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糯米粉 172克、澄麪 26克、黃糖 112克、牛奶 96毫升、暖水 144毫升、椰漿 64毫升、黑芝麻少許
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做法$ v+ E- z) Y- H8 h* Y
1.將黃糖加入暖水攪溶，再加入糯米粉和澄麪拌勻成糖水粉漿。公仔箱論壇% {+ Z8 I9 U; \+ u3 O
$ X# ?) b0 I2 u" C2.將椰漿及牛奶加入糖水粉漿中，開勻成年糕粉漿。5 j, E- a" [. m
. |7 ?& P& Q* M+ F公仔箱論壇3.將粉漿倒入糕模中，隔水大火蒸約 1小時 30分至熟透，待凉便可脫模。加上黑芝麻當豬仔眼睛便可。
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! q; G0 L/ ^ k% b) _用來開溶糖水的水不要太熱，太滾的水會令年糕粉漿起粒粒。 |
發表於 2011-1-27 05:19 AM
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