[中式食譜] 鴻運金豬年糕

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材料公仔箱論壇" o# X: D2 `" Q
糯米粉 172克、澄麪 26克、黃糖 112克、牛奶 96毫升、暖水 144毫升、椰漿 64毫升、黑芝麻少許www2.tvboxnow.com- w# [% F) [5 ?* H' u

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做法5 X4 x( j  _) v
1.將黃糖加入暖水攪溶，再加入糯米粉和澄麪拌勻成糖水粉漿。www2.tvboxnow.com( J5 `3 e* G$ @& }) r  n: c4 F
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2.將椰漿及牛奶加入糖水粉漿中，開勻成年糕粉漿。
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- a: h6 P9 O& O/ P# B, gtvb now,tvbnow,bttvb3.將粉漿倒入糕模中，隔水大火蒸約 1小時 30分至熟透，待凉便可脫模。加上黑芝麻當豬仔眼睛便可。 % S* z! E" y/ l) K9 s$ P5 @

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貼士
/ D4 b2 Y2 Y4 m公仔箱論壇用來開溶糖水的水不要太熱，太滾的水會令年糕粉漿起粒粒。