[中式食譜] 燜冬菇

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb: X- j" z; f5 E3 x' y* y
乾冬菇 14隻、雞油少許、薑片/葱段各適量、鹽/糖各 1/2茶匙
8 S7 U9 \& a4 @$ G$ E/ e公仔箱論壇公仔箱論壇2 D4 s5 u2 y4 p9 C- H
0 ?: H- G: [) l
做法
; T% Q+ u+ S) m1.冬菇以凍水浸軟身，榨乾水。
2 Z$ }* Z4 f( b; s3 K( S, p; s2 _7 c$ |! C: R% P) g
2.冬菇加入雞油、薑片、葱段、鹽、糖拌勻，隔水以大火蒸 1小時。
# A$ t4 e7 m+ z+ V' q; Q5 H: h( U; D; L; r; |, p5 ]2 G  Q
3.中火燒熱鑊，將冬菇連一半蒸汁倒入，不停炒至乾身即可。
( U0 }! v! V7 w8 ^* \1 |2 t" y' x: \