材料公仔箱論壇" n- d9 j* d. u0 m
田雞腿 80克、鮮蘆笋（切段） 200克、蛋黃 1隻、薑（切片）/甘笋（切片）/鮮草菇（開邊）各 20克、木耳（浸軟） 8克、苦白菜葉 6片、紹興酒少許、雞湯適量% B& ], A* V0 u* J/ Y7 _
3 v1 q* n$ S' ~1 j5 {醃料tvb now,tvbnow,bttvb4 c4 @- T7 u# ^1 D/ f! g: k
鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、薑汁酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \, D0 P r7 u" `+ S5 @8 e
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芡汁
# n7 Y/ j# k/ Q* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、上湯 3湯匙
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做法
% G5 F v6 N0 V/ X6 M( d* o' ]1.田雞腿用醃料醃 5分鐘，泡嫩油，盛起備用。6 E# {: c/ r- n4 a' H
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2.鮮蘆笋用適量雞湯煨煮至熟；草菇、木耳汆水，盛起備用。% |: S. p+ ?( [' H
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3.蛋黃拂勻，隔暖油坐熱至凝固。混合芡汁材料，備用。www2.tvboxnow.com+ c* @! ^0 b5 t
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入木耳、甘笋、鮮草菇、田雞腿，灒酒炒勻，加入芡汁，轉大火炒勻，放在苦白菜上即成。
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發表於 2011-1-29 05:10 AM
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