材料( @. q; L9 L7 d
日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯9 _8 r w& [1 t. `& U4 K
' Y5 L) ^6 }5 J4 C7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁5 J: a- {9 i: X3 D! A
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許tvb now,tvbnow,bttvb5 U) z* x g" N4 g" w2 P, K( j
3 G& W$ T* o3 N; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N2 v; o1 }" `5 N4 u
做法公仔箱論壇: W! S! Y7 Z/ P4 I4 @5 f# i
1.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。2 z7 ?' T# I7 U2 w R* D4 e
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2.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。
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% @! P9 b' w$ a3 B- _( _3.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。
1 q5 W9 Y4 C p5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k2 }) d" Z0 P1 s( r5 L9 V Z
4.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 H/ Q) X! k2 P% T6 R
. U/ U( x8 S; g9 {, f* H' r. gtvb now,tvbnow,bttvb5.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。
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8 b0 o; V: I8 G0 N* [" i6.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。
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發表於 2011-1-29 05:11 AM
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