[中式食譜] 琥珀玉鴛鴦（琥珀核桃炒帶子蝦）

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材料
9 v4 _$ {( L+ B$ \. P琥珀核桃 60克、帶子（大粒） 8粒、蝦膠 200克、三色椒共 80克、黑松露 20克' l) m0 T. ~# S* q+ o& L2 m
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芡汁) R/ k! N5 w) l) }, m# b# w
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、清水 2湯匙
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做法
' m- |& r) k0 z- xtvb now,tvbnow,bttvb1.三色椒切角，備用。混合芡汁材料，備用。
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2 b, q* X1 \" q, ?% o2 \公仔箱論壇2.帶子橫刀片成兩邊，釀入蝦膠，以大火煎 4分鐘至熟。
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/ z' d1 J5 `2 g: g, m- z, F  Q5 l3.燒熱鑊下油，放三色椒角炒熟，加入釀帶子、芡汁煮至稠身，再放入黑松露和琥珀核桃炒勻，上碟即可。4 ?6 L9 T0 o* q6 p! g4 [

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釀好的帶子可用大火蒸 4分鐘來代替煎。