豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝
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0 d' \+ Z7 {3 f6 \4 O豉油王煎中虾6 ^. ^ i0 w, m
主 料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。 . x. R' M1 H( R; m# \ e
配 料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。* I& D3 i7 q1 v2 I( w) u
做 法：
5 N. [2 G, k+ U8 R2 d$ ^tvb now,tvbnow,bttvb 1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。1 ^6 w3 I! w, R1 j4 E6 y: \7 b
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。' ~+ P0 D1 b, m# }5 v; s6 u
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。
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- [0 U0 @- f$ k* \( M' Q3 X' ?www2.tvboxnow.com红炆鲈鳗7 z$ s2 F( c& Q( p# ~2 e
主 料：鲈鳗２段，约８公分长。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I2 v# O9 ^' h' e' S
配 料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
* z+ S! c6 [2 w* O% @6 Zwww2.tvboxnow.com做 法： * b" Y$ T' t/ E2 Y1 ]
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
$ t9 B. F) N* p1 V7 J" wwww2.tvboxnow.com （二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；
! ]3 F8 ] [; L2 j. y （三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。tvb now,tvbnow,bttvb$ M; j2 s e2 |/ A6 h$ w7 n
. `9 k7 \# o9 O, j7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 ^ }! a4 Z" X1 b公仔箱論壇香蕉面煎
! z2 s4 G1 {: B: B) K+ p2 Ntvb now,tvbnow,bttvb主 料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。www2.tvboxnow.com$ A5 w d3 ~0 ~+ [" d6 P& ]! x
做 法：% S5 m* T2 O* p3 _2 J+ E
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。
% L! _: M' o, V# K4 B. @# P, V8 j1 ?tvb now,tvbnow,bttvb 2、鸡蛋打匀成蛋液。7 X/ ]3 E" H9 @7 r
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。tvb now,tvbnow,bttvb6 X8 g: h; N& j# n1 q8 Q C5 \( l: T
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。公仔箱論壇- M3 i; M9 O- l g) d2 ?
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。
8 L) K s6 r* S+ R 6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。
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% h) m; p" ?* p6 G- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油豆腐粉丝www2.tvboxnow.com1 X0 ^4 r( o9 @# O7 C4 F
主 料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。 公仔箱論壇4 c$ `& ?, i( m3 J0 U
配 料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。
) V; i" Q- S4 u% j8 C' Q) R! dwww2.tvboxnow.com做 法： $ W% B' ]4 e: P5 e3 D) e( D
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。www2.tvboxnow.com" c% o! f) x. B. N2 x" Q9 |' g1 S$ Q
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。
* @1 ]" d+ B3 d# q. b4 _公仔箱論壇 3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。tvb now,tvbnow,bttvb* T! f% Z2 V* w4 G3 d* b$ ~$ k3 N' _
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。 7 i* D8 n O$ N
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發表於 2011-1-30 07:16 AM
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