[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝
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豉油王煎中虾
主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。 7 i( F6 s5 f4 D7 T
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。
/ M& e1 c7 H/ D# t+ i. v7 Q) v: T做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w0 `8 v. F4 b" J9 L
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。公仔箱論壇+ L0 T' C/ C0 ]( C% ]; N/ u5 C, D5 b
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。www2.tvboxnow.com- ]& @$ ]2 s9 h5 S1 l
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb; I* Y: a9 X# q% G
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红炆鲈鳗1 i. E4 x' H% z# G, C
主料：鲈鳗２段，约８公分长。
! B2 Y; @3 n- ?( [配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y1 C/ |% x- a
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。www2.tvboxnow.com! P" b; y  w/ C7 F
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香蕉面煎) w9 s& J& W6 }0 e$ u
主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。
% Y: M: B1 g, k6 R做法：
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。
( \- Z9 x# S8 ^tvb now,tvbnow,bttvb 2、鸡蛋打匀成蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E3 c4 G  K( I# Y$ {% }: m! q
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。www2.tvboxnow.com# H1 c( H4 c, A6 ~
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。
# l* Z2 U) W' q1 n! r2 m公仔箱論壇 6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。
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油豆腐粉丝tvb now,tvbnow,bttvb0 O6 _7 B: ^) f, L9 k
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。公仔箱論壇0 o) z; W9 p  {* {; K2 @4 ?9 }  w
配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W# ~: Y% y6 z" j0 }
做法： 8 g5 g( \$ B' X! q$ b& v" F, K
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
) n/ O/ p2 s0 J3 C 2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。
" ]6 D4 \# h1 Owww2.tvboxnow.com 3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。
* g7 u/ m- ]: z% |9 @$ X) x 4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q: g7 r- h  Y+ q. W% t