[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝

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豉油王煎中虾+ O9 ]# L3 W; w. ]' [& }
主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。
! v7 j5 H1 O- Z: D3 @公仔箱論壇配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。
: a3 |: h0 M) [. b8 e! F做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N. N2 j. O# v6 J# d
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。
7 J0 I- W$ W' pwww2.tvboxnow.com 3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。
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红炆鲈鳗公仔箱論壇- }7 V+ ^. ]7 n/ P: T0 @2 a
主料：鲈鳗２段，约８公分长。
配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
" O7 o  v/ C; @. a: H$ B+ M做法：
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U( m# v' g" O7 @  e+ z) D
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；www2.tvboxnow.com: S& E6 h( H2 j" a# w% e
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。
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香蕉面煎
主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。
6 L2 D; Z5 [) ]" W7 ?做法：
( r  G& o# a! n公仔箱論壇 1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。tvb now,tvbnow,bttvb. y$ [6 H; z9 T! n! o0 U
2、鸡蛋打匀成蛋液。
, v' `9 l& |! }: cwww2.tvboxnow.com 3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。2 W+ t9 {9 |, ?. s* C8 u- V$ z9 K
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e7 g" X/ c3 L3 q, y  j
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。www2.tvboxnow.com  U8 Y9 o; z& P5 a" ]
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。
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/ J/ q5 S. L, d公仔箱論壇油豆腐粉丝
0 d9 }/ s. e- t# _主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G% s! n7 \" j7 A+ W) F
配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。
- i3 O5 m0 _+ L0 X+ owww2.tvboxnow.com做法：
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
) v5 A7 _5 D) Q1 d1 S6 P公仔箱論壇 2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。
8 Y" M5 F, b/ j" a) m% t公仔箱論壇 4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。
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