１、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。
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２、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。
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３、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。
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４、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。公仔箱論壇0 J4 c) _ F, |0 w
3 G8 }0 a$ j: ]) \www2.tvboxnow.com ５、用油煎鱼时，向锅内喷上半杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。tvb now,tvbnow,bttvb2 z! n6 _$ @0 i- `( p" t
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６、做菜时，如果醋放多了，加一点酒就会调轻酸味。
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6 M4 I: y3 ~& K6 h: K: m" G. ]; Y7 R ７、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。公仔箱論壇" o3 w1 Z" E: D
2 d* t% T* q) ?. V( A9 {# r/ ]* ^www2.tvboxnow.com ８、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。 |
發表於 2007-8-1 11:44 PM
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