１、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。
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$ `. c- w2 ~: W' b$ I. h: j ２、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。www2.tvboxnow.com2 u. y" }5 Y7 }( c8 H% ~& T' ~
6 t/ o y7 L; r9 c5 t/ M% u- k ３、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。tvb now,tvbnow,bttvb& g7 C* o7 ~6 l$ L
9 }! d4 l$ w9 F: u: u ４、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。tvb now,tvbnow,bttvb3 \# ^% t( }2 ]; V, A
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５、用油煎鱼时，向锅内喷上半杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。
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６、做菜时，如果醋放多了，加一点酒就会调轻酸味。
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７、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。www2.tvboxnow.com" B |/ [# D/ ]% t2 Y3 s
6 q/ h" w4 B, E ８、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。 |
發表於 2007-8-1 11:44 PM
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