材料 ; J1 x$ V$ j! \: E5 b2 ]
麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙
$ K5 O/ H) P* _. m: {* f+ a% P8 Q# Z2 ~8 x' u- C& x/ T/ Z3 o6 K; H
7 z; V+ a4 x: F# @9 o
做法$ U3 ]! f$ ]' O, W* s3 i: s; _
1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。
0 Y! O& e6 F# z2 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z1 j# g! f: e* C1 y
2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。
* b6 |/ u* U0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R0 E0 K9 C/ u/ X
3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。# T Y4 I) w. |; a [# o
6 o4 w2 K) R3 } G: E
4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。
/ g+ @; F; M% K" b/ Q! E公仔箱論壇公仔箱論壇$ E" t1 E5 f; g p# o+ d
5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S0 e4 F( R9 z
- Z- ?, b4 u% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 H, h/ @2 }- E/ j' p$ S7 `8 v公仔箱論壇貼士tvb now,tvbnow,bttvb& N2 F6 F* H# q( Y2 r
炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。tvb now,tvbnow,bttvb! t% ^, E! ^ n ~
|
發表於 2011-1-31 05:15 AM
| 