材料
3 u" R7 x/ {* G1 Y6 Itvb now,tvbnow,bttvb麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |) {* K1 O0 g! a& V! v
公仔箱論壇8 S, p' S$ z! G% E5 z( ^$ o$ k
7 _/ \, E$ g9 b$ J, P' m+ A
做法
# o3 }0 {: e& K6 w! X; X1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。
7 e. \* J. n9 W" t" R6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }3 S7 R; W% F" @8 [$ R
2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。www2.tvboxnow.com; E8 e$ K. y; _- r; V, {" a7 I
7 [% \8 N# @$ C3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。
9 S) v9 I, K7 k* m3 m公仔箱論壇
) V$ s, F# f4 t$ S. {: a6 F9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。1 N2 X. T/ K7 `( V0 B% k
tvb now,tvbnow,bttvb: z1 L6 ` R4 ~
5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。www2.tvboxnow.com, W% ]4 b j$ Y+ K" I! v
4 Z% O! d3 b4 j! L3 r$ X
4 l( I, \; Q9 C$ Ntvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇5 I9 ?! }8 { _! R* J- L
炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。www2.tvboxnow.com% g7 D ~+ B5 `8 y
|
發表於 2011-1-31 05:15 AM
| 