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有鹽牛油 120克、杏仁片/手粉（麪粉）/砂糖各適量、蛋漿少許公仔箱論壇- G* |. ~4 l8 @0 i' c
& _- w5 j& T( C4 L9 Z7 L水皮料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T6 L. \- B+ }, f$ c' y
牛油/高筋麪粉各 20克、低筋麪粉 160、水 100毫升、鹽半茶匙
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做法( j, r, i5 S" C6 H1 i
1.低筋麪粉、高筋麪粉拌勻，中間撥開，下鹽、水、牛油拌勻後，搓成麪糰，包上保鮮紙放雪櫃雪 30分鐘。
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: z' x l2 T) a5 ]4 q$ x/ y6 G- P' ^" pwww2.tvboxnow.com2.取出麪糰，用酥棍碾平，放上已壓平的有鹽牛油摺起，撒上手粉，碾開成約 15× 10吋長方形，摺叠起左右兩邊，包保鮮紙，放雪櫃雪 30分鐘。
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4 X7 n) r0 X% G$ O# m& @4 C. L+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.枱上撒手粉，將麪糰碾開約 15× 10吋長方形，左右摺起後再摺略碾平，包上保鮮紙，放雪櫃內雪 30分鐘。重複此步驟一次。公仔箱論壇9 s. C5 M2 E7 A+ O$ l6 H' u
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4.將麪糰裁成 1吋闊長條，中間切一刀，不要切斷，然後頭尾反出做成扭紋。tvb now,tvbnow,bttvb% r# t6 J: r6 X% _( n! F
3 P4 P; e1 b% p% O5.在面層掃上蛋漿，然後沾上砂糖，平均放上已鋪有牛油紙的焗盤上，面層鋪上杏仁片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q; A" u# s$ O! A# ^
3 G! u7 i5 @+ E! x* x& W6.放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘即成。
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* z3 i1 p6 ]: r' B/ i, j m公仔箱論壇酥條要層次分明及鬆脆，摺叠時盡量避免麪皮破損，才能達到美觀又鬆脆的效果。公仔箱論壇6 a4 c% k$ J/ u7 ~' G
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發表於 2011-2-1 05:16 AM
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