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黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M$ N$ l1 P; U0 S$ K0 w
8 O/ H1 n' e J$ u2 ]& v6 Z* ^- ^4 [4 W醃料
Y* x4 B: M6 l. b2 {公仔箱論壇鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙
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老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙9 \. _0 Z" V' I3 d9 ?
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做法: Y7 w, ?+ x' k( m0 R( T* }
1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。. p) Y1 S' _" j" K' h2 n G% P
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2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。
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% O% F7 \% S( I7 }1 {www2.tvboxnow.com3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。
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- W0 v2 q. Y2 w4 \- l- Twww2.tvboxnow.com4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \1 X* B$ ~; X" }
" L1 D# S3 l. E; O1 X! T5 B" `tvb now,tvbnow,bttvb5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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