材料
. }$ n1 [+ `2 |! D. v+ C公仔箱論壇黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量% X5 g: ^' e/ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q! C6 u- f% V
醃料( Y! ^, s T1 t: F* p% @) B
鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙! `; P. S9 ?; E! T: S$ V
% x5 i3 |& [) B( f% [$ gwww2.tvboxnow.com調味料
3 v* S$ A3 H" q. L& p7 R% O老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙
$ T5 S# f4 G) C/ b1 X1 n( {公仔箱論壇
: h0 i$ ?& P5 K6 ^/ Jtvb now,tvbnow,bttvb+ ?8 S4 z) n) }* V. e
做法2 C: n9 y: j6 q0 L# O
1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。
# m* |7 j3 q- ?& S) v8 i- cwww2.tvboxnow.com/ q2 Z. z0 u' X7 F% ?3 _7 O
2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。/ X8 k+ R/ }6 y$ r, I
6 P) U; d; T9 Y: ]5 X3 Atvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。
# X! V- _) K3 R3 o; Jtvb now,tvbnow,bttvb; o( O# {( ~( @/ u
4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。
1 H& k3 \2 F! p1 D7 [2 T" gtvb now,tvbnow,bttvb
3 u2 y) L' a1 ~6 U/ y3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X* K" s/ Q# C
|
發表於 2011-2-2 05:14 AM
| 