材料
/ h4 L8 ?& ~2 H# ]: _) ktvb now,tvbnow,bttvb黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P5 K4 F+ K0 |( H F' Z
2 T, Y( D1 l' H" o3 {醃料
- P) ?, G/ P! y T9 F公仔箱論壇鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙
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調味料; C7 D1 \- \& S( ]3 F' p" u
老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# Q/ T% j7 ` v c& W! `* e, R
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做法
& j* k- C# d# g: b. N% k4 {: Qwww2.tvboxnow.com1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。
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) C2 z- G- B" Q6 Q7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。
. Z4 s5 a5 _: }1 y. e# |( K. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?2 e1 }0 O# @' p# S1 @$ Q8 H
3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。
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1 D, L! b' m/ T% a4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。
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5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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