材料www2.tvboxnow.com0 L- t5 P- y" q% G: _& O
黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量4 y) V. Q# l) l" r( z5 n
9 F$ p$ g! }+ R+ k, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
$ W b' w/ t/ u; Z5 O7 Z公仔箱論壇鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙
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調味料
- Y' o2 [7 S; c* |. x2 v: m+ [% K' d老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙
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) O F9 ^6 e& ?3 w5 ?% o公仔箱論壇
' j4 J$ A) i' S0 B% Ztvb now,tvbnow,bttvb做法
0 ?0 k6 \5 i* {9 s6 b! L% L) d, ]tvb now,tvbnow,bttvb1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。
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2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。公仔箱論壇+ h( k4 F% o D* M/ u4 }3 z$ L' G
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3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。
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" R/ {$ d$ r* [( c4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。
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, l/ f% O4 M7 K# x, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。 www2.tvboxnow.com* D7 U3 f7 `' x8 I, f/ r2 d1 C
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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