材料：
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大紅蟹 1隻（斤半）9 f# {# D: N Z! r% t
蛋黃 4隻* x' \; `" p$ j7 v: j
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' _) P* o" d3 V調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M2 E7 V2 E( J2 A6 j
鹽 少許
# J% c( A4 h4 c公仔箱論壇糖 少許
% j9 H2 \) M& I' U1 v) A公仔箱論壇雞油 少許
5 x8 D; ~0 }, p! f dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕 20毫升（視乎酒量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M' \4 Z" H# E& k9 v# h
水 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb" P+ l j, o% \; g- Y( |- F) u
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' L# ^2 B* h; i: K( `) V( T3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：( z) V0 p0 n8 z8 W: T
1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m5 A# m# v8 i* z, [
1 `7 l7 n* \: o. J; g( w: itvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。公仔箱論壇1 F( O/ i u! n4 o/ N2 t# t
( w Z, r* o8 m# @$ e3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。
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發表於 2011-2-2 09:02 AM
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