材料
7 F/ q8 G9 [) w: z4 Y9 u) Btvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇/日本野菌各 68克、素雞 180克、生粉適量' I, i4 ]! ~/ G" Z2 {
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調味料" k4 w! h" h7 i- \
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、素雞粉/老抽各少許、齋湯 200毫升、生粉水適量
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做法
( X1 R- M; e( i& ~1.素雞切件，拍上生粉，備用。
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2.燒滾油至 80℃，下冬菇、日本野菌走油，撈起。
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3.再逐一放入素雞，炸至金黃撈起。; h$ l$ |# h4 v- f2 }- N( m3 x; Y0 O. p; p
2 C. _+ v; H+ v4 n6 I( g4.開大火，燒熱鑊，將齋湯下鑊，放入冬菇和日本菌菇炒勻，再下素雞，收細火，下糖、鹽、素雞粉、老抽兜勻，下生粉水埋芡即可上碟。
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貼士
4 c+ l7 |2 ^6 \8 ?) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野菌不可燜得太久，否則會韌身不爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u9 Z* {; N1 S1 u
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發表於 2011-2-3 05:26 AM
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