[中式食譜] 如意百合芹香鮑（榆耳鮮百合炒素鮑片）

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材料公仔箱論壇9 {- \! _. ?* u& ~5 u. Q
西芹 88克（切段）、百合 100克、榆耳 68克、素鮑魚（切片） 118克調味料：齋蠔油/生抽/糖各 1茶匙、鹽少許、齋湯 2湯匙、生粉水適量
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( Q/ E" l9 y+ x, T* p5 F: X  g公仔箱論壇做法
9 O+ {; u' u8 o6 r* g, B7 Xwww2.tvboxnow.com1.煲滾水下鹽、少許油、西芹、榆耳、百合汆水。
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2.開中火燒滾油約 60℃，下素鮑魚片走油，撈起。www2.tvboxnow.com( A! n6 ~6 ]5 }1 M

/ }, h- v, m$ o公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊，下齋湯，放入已汆水的材料炒勻，將素鮑片回鑊，下生抽、齋蠔油、糖炒勻後，以生粉水埋芡即可。 5 |% c7 J# J8 a( O* S

8 R: H3 ?8 O8 Y4 D  t- cwww2.tvboxnow.com; y# T# h# q1 T! O. u
貼士
  H/ g+ k, g8 e素鮑魚以嫩油拉油，可鎖味外，亦能突出素鮑魚的鮮味。