配 料:外皮材料 ：
7 T" g2 _. D3 H* {* e' D- V" g {苦甜巧克力 200公克
4 ^% T0 l% X4 Z2 F) q8 dwww2.tvboxnow.com白巧克力 200公克 1 h. }% V- _/ O8 n9 q
内馅材料 ：
& @2 Q, Y: I* l& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 50公克 + F u4 g2 U* d2 z
葡萄果酱 30公克 公仔箱論壇$ C$ W, `0 x. q
柳橙果酱 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h& H% a3 q' j6 F. O$ h% V
鲜奶油(动物性) 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 _$ [0 @) ]: q6 `/ B2 A- S
器具 ： $ U* y0 K' S# s9 j) O T1 t7 ?0 f; L( w
巧克力模型 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A6 i, c5 Y2 X& f# w
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操 作:
5 q# X. v- r% B8 U# ^8 v! ]) jwww2.tvboxnow.com1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
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( G& Q: v6 W5 j2 j2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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2 F& g0 ~8 @" Mtvb now,tvbnow,bttvb4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d3 u$ l( Z% n5 A2 E
3 P; Z$ e6 w f$ O4 w t U+ ?$ Q/ dtvb now,tvbnow,bttvb6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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