配 料:外皮材料 ：
3 s. k# ` K$ X5 y P& ]www2.tvboxnow.com苦甜巧克力 200公克 ' i% }3 Z6 Z c/ n
白巧克力 200公克 6 r4 A5 }0 Z/ g3 f. x$ z# |
内馅材料 ：
' K3 L0 ~, `0 U; `4 f3 j白巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb) {, Z' U7 D2 q! I* l, e9 Q, S' V
葡萄果酱 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ A0 L( _) J A8 o( @
柳橙果酱 30公克
, N0 x- _ M0 f0 r+ r鲜奶油(动物性) 40公克 / |2 G& p m/ K0 L, r$ U9 V* {
器具 ： # V* t- y1 l3 P' E; ?' i
巧克力模型 1个
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3 B5 H$ d5 U! `6 B* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操 作:
& v; E+ K- U0 Awww2.tvboxnow.com1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
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7 F4 F1 y- B n; |2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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j/ d5 I5 Y0 R' X0 J4 v- i. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 www2.tvboxnow.com& M/ O& [+ J& g; F o+ W# `
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 www2.tvboxnow.com7 x9 E; Q( B: ^8 Q
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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