配 料:外皮材料 ：
/ Z2 m/ x2 | D8 U公仔箱論壇苦甜巧克力 200公克
& b" T6 v7 w# y8 q* B D白巧克力 200公克
: E* q9 I- R( u7 {8 _; i0 O" ktvb now,tvbnow,bttvb内馅材料 ： www2.tvboxnow.com/ g; x/ F( t7 R2 \" e; O3 Y
白巧克力 50公克 公仔箱論壇/ L2 ^/ C! _5 X9 T
葡萄果酱 30公克
: E$ w; H. m( s柳橙果酱 30公克
8 g* f4 @* P$ u& u4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜奶油(动物性) 40公克 4 e, Z# ?6 j* p" H3 r) \4 T6 v. p) [
器具 ： 公仔箱論壇" ^7 o0 q# V, y8 K2 f; P
巧克力模型 1个4 d. e% D: K% G8 g
( Q7 M' w1 z: ?6 S9 W, N
操 作: - m' @% i( i8 ^3 ]6 i7 K4 L
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
8 u) i5 P$ `9 S7 Y. o, O. @" h
0 f# \* u) ^5 [3 _tvb now,tvbnow,bttvb2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb2 d! \1 }$ ^5 |. b, G2 X
公仔箱論壇/ o9 O: g# i+ z( M3 P! r* \
3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
! V h Z+ J5 v* G公仔箱論壇
0 x& r; |, W' q1 I0 w# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 公仔箱論壇7 Y1 F/ P# r5 k( l
: w. g+ c2 @1 Q) b3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
/ \. J3 m) l8 E+ [6 V+ W6 z+ A9 P" T
6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
| 