配 料:外皮材料 ： 7 f6 X' m* G. V/ U, h1 V
苦甜巧克力 200公克
; v% `4 j2 W8 | g8 X; r+ O白巧克力 200公克
% i, r% M) e! B3 Z, I6 ]公仔箱論壇内馅材料 ：
! G. ~) W5 O+ _; r9 P$ ^9 S p8 ?www2.tvboxnow.com白巧克力 50公克
/ B, a4 S6 P5 Y+ X/ J, v' V1 h2 h2 m公仔箱論壇葡萄果酱 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb! Q$ }1 ?- u% f; r0 A5 k/ _9 n- Z
柳橙果酱 30公克
. L7 G5 ~4 m1 m' i鲜奶油(动物性) 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]; [2 w$ o) f' Y2 Z1 S# R4 e
器具 ： tvb now,tvbnow,bttvb! k' y% Y, d* t* O( {
巧克力模型 1个
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: x; u& f( j/ O+ ?' f3 V公仔箱論壇操 作:
" X! k: C2 E; J4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
6 z6 e+ Y# S. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a' q1 K! g$ t, `5 ~* ^ M
3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
; f) w* @ d$ a4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" h! c( |3 D7 M. p; C9 Z3 ^4 l4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 # d& X* h* x. N- k4 U
# L2 I$ S6 O: O4 v( C1 @9 q+ wwww2.tvboxnow.com5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
$ x' |# k8 x1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G! N; H3 h! I& q; n! \2 R/ @) r
6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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