配 料:外皮材料 ：
: r' d$ }% @0 T! g, d& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力 200公克
4 q( F: \$ H' P* Swww2.tvboxnow.com白巧克力 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb) a9 J5 y" T/ W
内馅材料 ： tvb now,tvbnow,bttvb0 w/ G+ O$ g) p6 _9 s- B
白巧克力 50公克
4 T9 u i! R4 ]' w! C0 S# r/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄果酱 30公克
9 I! J! v: }1 e+ D/ @# Z5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙果酱 30公克
* x! |$ f" E+ Q鲜奶油(动物性) 40公克
0 Q3 \' R3 M, A S& Vwww2.tvboxnow.com器具 ： tvb now,tvbnow,bttvb" _+ h+ i! h" ^
巧克力模型 1个tvb now,tvbnow,bttvb% G5 y* f- R0 `" r! f, r( E% ?
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操 作: 5 I" T& B8 U6 D' ~& S. k- G* C
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 ) _7 N6 s6 O* ^( w& X [
( O' J5 ?9 o! y$ x# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 5 O- T/ p+ s! B$ u+ j1 D
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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/ [8 B% Y- c- D8 L' }/ Htvb now,tvbnow,bttvb4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 www2.tvboxnow.com6 b9 ?6 ^# f1 ~4 F& H$ E3 i. M* x2 Q& B
( N6 W- ?$ Z, ]1 H" A Iwww2.tvboxnow.com5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r) c% T( Q* Z7 F5 W
公仔箱論壇: f2 X3 ^5 @( }) T; G1 F
6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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