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即食鮑魚 140克、豆苗 240克、蠔油 2湯匙、樽裝鮑魚汁 120毫升、生粉水/老抽/鹽/糖/薑汁各少許公仔箱論壇: k+ R! O! p7 C- K
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7 t2 ~! t; e/ t8 L# ?/ I9 xtvb now,tvbnow,bttvb做法
+ N( z7 x2 {9 f% Pwww2.tvboxnow.com1.將鮑魚斜刀切成 5片，以鮑魚汁煨煮 3分鐘，備用。
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2.燒熱鑊加油，放豆苗、鹽、糖和薑汁炒熟，盛起隔去水份，鋪於碟面，備用。
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" z- R- T& \. I$ M/ x% T6 E' M' ~3.燒熱鑊，加入鮑片，下蠔油、老抽調味調色，最後加入生粉水埋芡，盛起鋪於豆苗上即成。
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貼士
% t6 f! r! ?+ S- Q3 c9 _www2.tvboxnow.com炒豆苗時，放少許薑汁同炒，可以去除豆苗的青澀味。 % U( v g- x! u* G
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發表於 2011-2-5 05:40 AM
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