[藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)7 l% H5 Q, O+ P
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢www2.tvboxnow.com3 q2 A. M, t9 P4 J7 q  X; M' F
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草tvb now,tvbnow,bttvb4 V) y0 r/ D' a; ^  R
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍
耐吧！此外，建議早上時喝: @3 Y) D: b2 P/ N* C
，補妳一天的氣血。
功效：用於婦人產後、氣血虧損tvb now,tvbnow,bttvb8 z0 R" i; o: @" n  T' S$ G$ J
養生茶(生產完就可引用)
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以: B2 X. b$ |" ^/ m5 h. U. C
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意
放，有時也加加桂圓，挺好喝的tvb now,tvbnow,bttvb. `* h: m: b) y6 P( O; @7 q: M) |+ O
功效：補氣活血、增加抵抗力
紅豆湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J; y% I4 p! e/ A0 l
紅豆 200克
帶皮老薑 30克7 ?3 U1 C+ O4 o5 `
米酒水 300C.C 黑糖150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T" H  m8 U, F, `  e5 |1 r* L
功效：消水腫、促進新陳代謝  P. b4 z, f0 g1 H/ B
養肝茶
材料：紅棗 7粒
米酒水 280C.C
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上                                                             www2.tvboxnow.com8 T! x' v* b- }4 d! o3 o$ v
2.放入電鍋隔水蒸1小時
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體
止渴茶
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時                                                             $ Q# f+ S& k2 O  Q
2.把茶濾出
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火tvb now,tvbnow,bttvb* Q! S& M1 q8 A# g( l: R; [1 i
功效：消渴
牛蒡茶公仔箱論壇3 Y& s5 i5 [* c! o( f7 Q" b
材料：新鮮牛蒡 1根tvb now,tvbnow,bttvb) z5 L0 E* S, T! _* ^
老薑 3片
作法：1. 牛蒡洗淨公仔箱論壇& l: \7 T& t7 R3 N. Q" |9 ^/ \
削皮
切段
2. 取5杯清水. K2 H! ^3 s& B
加入牛蒡跟薑片一起熬煮
水滾轉小火煮20分鐘
養心湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `' A) a: G1 l! o, R1 m; D
材料：當歸9 Q) a/ B. u0 ~3 B# J+ i8 L# E
黨蔘) ^; E. k8 b3 d
川芎公仔箱論壇+ O; l5 K  O0 b+ p6 B/ m  c/ S
茯神www2.tvboxnow.com1 d1 k/ S! q# ?
甘草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?6 Y1 O3 r9 O4 `
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子
遠志
酸棗仁tvb now,tvbnow,bttvb- W7 b. n$ N2 z" H5 r
半夏公仔箱論壇( k6 m3 q( R+ Z* a0 c4 x- |
各1.5錢；紅棗 7粒tvb now,tvbnow,bttvb. J; f+ I+ y# M2 o. H& `
米酒水1500C.C                                                             公仔箱論壇1 q# G% f  ?+ ?- }
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。                                                             8 \1 b# Y+ m! S# ^7 z7 L
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。! B5 r/ |5 A7 ^; g6 F
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。! j: `" V, X, N& K9 B
黑豆酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^6 m: v" n8 U8 g: s
材料：黑豆1斤tvb now,tvbnow,bttvb- F; m$ s) F) k9 p5 }: |
羌活 1兩
炒杜仲 6錢tvb now,tvbnow,bttvb' |" \7 C1 p9 W0 \( c
米酒頭 3瓶
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙
黑豆表皮裂開- U. y8 Z$ O7 f' Q8 h
盛出攤平放涼
羌活也入鍋略炒.放涼                                                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E+ h! }3 N) a2 ~' s( I/ K; ?
2.將黑豆
羌活
炒杜仲
放入玻璃瓶
加酒淹過食材公仔箱論壇' G7 W2 O! l  Y, X: Z9 S# l& P
蓋緊密風一個月
功效：補腎
去風濕$ ]' y7 R7 d4 g5 z
益筋骨
防止關節疼痛排惡露& w: g/ d# g0 V! Y
黑豆酒IIwww2.tvboxnow.com7 @# l* o# ?$ u, r' E
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。tvb now,tvbnow,bttvb1 g9 k4 u1 {, o' B( U
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。, M' N2 P/ ^' F' L- m
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ n, {. {  A$ w# g
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。
補中益氣湯
材料：當歸公仔箱論壇5 G& U+ e$ i# g7 e3 {
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢- q! F1 d; W( {, v% c
紅棗7粒 .米酒水1500C.C$ _1 K, ^& l9 W& M7 |5 h
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮; ~$ {+ [. C" P9 J5 y! o: ~+ s& d
早晚各一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q; g6 Z, j, y# a
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。* J$ {/ b4 d  h! H& J) v
減肥茶
材料：決明子 6錢tvb now,tvbnow,bttvb" p- f5 I. y: M; b' u8 t
菊花 3錢% R- `- \3 f) D: [; Q0 R: a
山楂 2錢
甘草 1錢
作法：全入鍋加清水5碗
中火煮滾轉小火
當歸生薑羊肉湯
材料：當歸2錢公仔箱論壇/ Q* h0 @( w4 C% b0 h! N! t) ~
黨蔘3錢
黃耆1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w: E$ w6 h; Z7 e& `# s# E
羊肉1斤tvb now,tvbnow,bttvb0 X5 m8 m7 I3 q+ ?
黑豆酒1匙
紅白蘿蔔各半條tvb now,tvbnow,bttvb% @* X4 W" V1 h. ^6 w' X: W
生薑6片tvb now,tvbnow,bttvb, P1 h9 R/ l% a4 y& p0 }" A
米酒水
功效：產後發熱
氣血雙補安神粥
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。公仔箱論壇+ m: ~" P) i6 F$ D
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f( V) B- x" E4 Z" i6 {
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配www2.tvboxnow.com2 j) p; c) L7 I4 a: }
合，可減輕症狀。www2.tvboxnow.com$ M4 B# d1 L- t) F
冰糖銀耳湯tvb now,tvbnow,bttvb; U6 [$ D& s' b8 k
材料：白木耳10克公仔箱論壇% @/ m9 z9 f& P" Q, V6 Z0 E
蓮子去心20粒
冰糖適量。
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。                      公仔箱論壇5 D3 b4 I# a* P; v/ l, \  Q
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。tvb now,tvbnow,bttvb" }% T4 N! X9 ]* ^9 S7 a
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥! \/ S3 n0 I! b. U$ e/ f/ E
作者：陳思廷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?$ o* W- ]0 _+ A9 ?. @
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就公仔箱論壇' T. ^1 M7 m4 @/ D: A2 \
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。/ `" Q$ \3 b  @1 o: \6 B9 y2 f
材料：; E0 O$ J+ B8 n/ P) _
作法：tvb now,tvbnow,bttvb: ?: a2 e' j! n% j/ v. e
紅豆　　　　　　半杯www2.tvboxnow.com  N0 z. z- P1 D0 C& o5 p5 U1 u
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後公仔箱論壇2 C8 y/ x1 ~2 {  ^3 b+ R) y
薏仁　　　　　　半杯4 x# {% G& a7 y# x! L, {& ~1 y
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n7 f0 t6 Z, z- {  o) ~9 Y
紫米　　　　　　一大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H5 {3 C( b6 k
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁www2.tvboxnow.com( z: ]8 a) N) i' b- y; ?4 H
糯米　　　　　　一大匙公仔箱論壇( T4 A: Q* L* P1 V- e
，不食其渣。
米酒　　　　　　五瓶
陳皮　　　　　　兩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r" M9 R" e1 I) j, Z( Q
紅糖　　　　　　半杯! {8 k% N1 V% S6 O$ _
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J, R' g* {# l1 q+ S
作者：陳思廷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x' o2 c8 [9 q9 J8 t4 S
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。www2.tvboxnow.com& Z1 V0 }% T/ K4 A& ^1 G! o: a8 g+ d/ G
材料：
作法：
生蠔　　半斤（選肥厚的）tvb now,tvbnow,bttvb- s$ j/ Q/ L. V! V$ G1 e) \) k
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入
蕃薯粉　　　兩大匙- x* Z4 w+ @/ s. i0 q
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z, w5 }" ~, y- R' i) B
鹽　　　　　一大匙
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。tvb now,tvbnow,bttvb, c3 ]. B3 ^) c! O
黑麻油　　　兩大匙7 \8 U; `, z. ^; X  c
薑母片　　　　七片
米酒　　　　三大匙) R# F7 j; Q4 y/ K: {, v* g% e% ~
臘八粥
材料：圓糯米 200克
紅豆 100克
薏仁 100克
紅棗 10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r5 c; o9 Q. m/ j; R" F' a
松子 2/1杯tvb now,tvbnow,bttvb; B8 c0 U: c" W6 H$ H
糖 2大匙' `  {+ O, ^& W# Z
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時                      ; h7 C9 ?" n4 n" t7 v+ U% R
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可tvb now,tvbnow,bttvb% |& o# k5 Y& e* l5 g9 J
功效：補充體力及必要營養
南瓜炒肉絲
材料：南瓜、豬肉絲、薑片
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。www2.tvboxnow.com  ]1 k8 ?5 j8 ^
白汁牛肉
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。
調味料：鹽、味精、酒少許。
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。                      tvb now,tvbnow,bttvb! F  p% m8 e2 S. D) D, m
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。                      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H3 d3 e$ H, |- x3 o
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。: l  a/ r7 t$ C; r0 a  g
金針魚湯
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。www2.tvboxnow.com( Y/ B. S+ F% t3 V
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。www2.tvboxnow.com7 r7 S; q0 z* o) x
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。                      2 v0 g  H5 ]3 h* t  _
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。9 V$ y9 B9 [: l2 ]/ R2 L! V; I  a
花菜肉餅
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。6 i$ i6 c" k$ ~" V" N5 U8 R
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

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lux1261

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kho0506

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發表於 2011-2-19 03:30 AM | 只看該作者

真可惜.我已錯過了坐月時間.不過可以存起來.留給有需要的親友.真的很有用啊！謝謝..........................

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