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中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙www2.tvboxnow.com- N6 b: L' a/ i: D8 j {0 b" k; } F
/ \( b; |# L( p3 }8 |+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ^0 F$ @+ {' E( P做法
' v7 u* ~0 r- V2 @7 O1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x& {5 I8 c5 x/ z" b5 s6 k4 Z! R( l
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2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。
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* m/ _; @9 }/ r3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb I! q$ }- @2 j
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4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 + X; K1 S5 L4 l( i
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) l6 A8 g+ k: I) R0 R% l1 z4 m炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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