材料
3 L& I, h8 }. R0 D中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V" C1 i6 }, F( g- a0 u) |& J
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做法% S& G; R: |" n5 _% R$ ~
1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。& I. b8 [3 Z& `2 ~0 g
# e4 r' {9 j1 J. f. R/ Z8 a% vtvb now,tvbnow,bttvb2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。
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" }' A1 G, i) n) l, o5 xtvb now,tvbnow,bttvb3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。, T% i: _9 A/ ~/ b4 h
, V4 l% R: N- _/ N7 ]6 i4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 www2.tvboxnow.com. X( O1 D9 P5 C& Q8 y
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貼士
, p% S4 \: E1 \& C; x7 s: M. m炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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