材料
$ d' e# s# k+ `5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙公仔箱論壇1 x6 \/ ~1 K/ O# t
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* @' u+ {8 F$ u* _7 n' s9 q) o" U公仔箱論壇做法
" X# l" h& t/ V/ v7 l7 F1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。www2.tvboxnow.com4 [) W% H1 I- W% l$ s# Z6 f3 C
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2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I s( }. N8 j
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3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。 B: d1 f% K8 }
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4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 , ], `7 `/ i# [* z p
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貼士
$ S1 u7 o7 u$ p9 J9 J v炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。tvb now,tvbnow,bttvb5 a" D* P/ x4 }3 \. [* x/ y
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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