材料: `4 R* l: a4 q. f) }
中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙
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% z% a' B k$ @; t" M' A" C公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb/ Z" r) m6 Y1 Z- z& Z
1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。www2.tvboxnow.com, ^7 o: Z7 t$ J% q" G2 n
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2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。
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2 }+ f( S& f, v7 ^" a3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。
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0 f w& k6 z; Q6 \( K$ z" m4 F$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 www2.tvboxnow.com# W& Y$ i8 K2 L4 W
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炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [; ]/ |6 q# q( p$ y
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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