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鯇魚 2公斤汁料：生抽 40毫升、老抽 80毫升、糖 160克、鹽 20克、八角 3粒、薑 40克、葱 80克、水 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb; R7 ~* l$ F7 m+ t
], @. r( @$ @4 c+ h+ gtvb now,tvbnow,bttvb醃料
5 |6 x$ c0 ~/ z( Q1 X. I* S ctvb now,tvbnow,bttvb紹酒 120毫升、薑/葱各 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S; y" Q' C4 S) V
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) e5 Y7 o9 x& ^! S% ?7 u# Q5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" \" F V! o. D( Cwww2.tvboxnow.com1.將鯇魚剪去魚鰭，切去頭，然後切成約一吋厚件。tvb now,tvbnow,bttvb; X4 d% C& v, Y) D1 w( K
; Z/ v8 G7 H6 z" W/ iwww2.tvboxnow.com2.將已拍薑、葱、紹酒倒入大兜撈勻，放入魚件撈勻，醃製兩小時，間中再撈一撈，讓味道更均勻。
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3.然後煮汁料，將薑略拍，放入水中，下八角、糖、鹽、生抽、老抽，以中火煮滾成熏魚汁。
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4.大火燒滾油至 160℃，放入魚件炸約 3-4分鐘金黃色撈出，放入汁料中浸 15分鐘，待它入味便可上碟。" e/ G3 @/ ~8 p; [5 l
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( J. {; k% s; [2 Ntvb now,tvbnow,bttvb另可用鯧魚代替鯇魚。
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發表於 2011-2-7 05:42 AM
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