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豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `0 E3 c- y* r4 g
1 L! N; P. l! T4 M' ]% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料9 P0 A) M2 ~% f5 Q* d1 E# l, f- v
鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙/ V ^* p, V1 ~2 q3 `/ `
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做法
) A' ^7 Z# _4 h3 V1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。; m" u* T8 L( C S2 k/ Y
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2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。
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3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。+ T; v6 Y" ]4 a! h
3 ^$ [, D T& D# w! V4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ v7 N' e6 ?1 ]; A! [
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5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。
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1 ?( A- y8 S9 T6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。
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" ?( Z2 c" o- c$ t" Iwww2.tvboxnow.com蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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