材料
- U) c" o: o7 h! k. f( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克
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調料
5 n5 m/ s$ ]6 W! P9 ?3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙
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做法% D3 ^- k. g/ I, |& X4 }( K
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。
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2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。
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9 c5 }* t$ i" H. ~公仔箱論壇3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。公仔箱論壇% s: S0 y4 x( v7 X5 V$ `" ]
) ?2 T: R. S$ G$ @* F: jtvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( N+ e2 _! W5 w+ x
/ x' B z: g- _公仔箱論壇5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。+ e. B- d- N. j2 r- H0 [
( u7 Z4 `2 V4 q( u6 _6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。
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8 q; x+ m7 x& } q/ j蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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