材料4 f- N3 i6 ~. @
豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克
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調料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L4 M; ~" C+ N
鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙+ r1 D6 R+ G5 m
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做法. n _/ m" o( [
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。2 \, t, N4 `: k& k2 H4 [
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2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。www2.tvboxnow.com, n6 e9 J& t1 z3 O
. P2 F# M1 x, V+ {4 y' l* |( M" `3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。
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4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。8 x+ f$ A3 Y4 c5 E
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5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。
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6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。
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公仔箱論壇/ j2 {8 M3 F; h* ^, o- X9 i
貼士
( Y4 y* H( `/ ?4 Pwww2.tvboxnow.com蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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