[中式食譜] 如意金元寶（蛋角冬笋紹菜粉絲湯)

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材料
& e( g8 t! P8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c" Y( R- O0 Y
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調料
" g- O( W5 y: f  Itvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙
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* Q. B" O( _. `6 n% U做法$ [9 ?1 l% T  g! l# d* H! f; ?; ]
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。
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' v( p+ p+ g) V1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 X7 a% `& E- a( @0 x

+ B. w$ o7 i6 P% K公仔箱論壇3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。公仔箱論壇; ^2 e0 Y4 N3 E2 D; s
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4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ K3 ?& e( d0 X9 Z0 M& k2 w
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5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb! U8 A: C8 a* B5 r, S5 m
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6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。
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貼士
; t% Q' C/ g& ftvb now,tvbnow,bttvb蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。