材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L y3 W7 U v4 Y+ ~
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克- @6 T1 {- _! p: R5 y% k2 H
" A; B/ p; p6 `: t- {/ z* F2 f; Q餡料! g" |" ], ]& x/ l3 x
花生碎/紅糖各 100克
' v: J+ u) _, K5 Z3 s( Z, Mtvb now,tvbnow,bttvb
9 m, }/ G! U1 y5 d# I- r% d( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 K! F/ X$ M/ g
做法
' K, `& a& F7 Q% `公仔箱論壇1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
' ?9 }7 a; m( R n+ x6 C& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 D _ W* @, Z! t% e8 f A$ ztvb now,tvbnow,bttvb2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。
: x8 ]/ X. @$ D9 ?tvb now,tvbnow,bttvb% B, F, t2 d4 M9 D+ G
3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
# p) d8 c9 t; K2 N. p' T( w, X2 k ~9 i公仔箱論壇www2.tvboxnow.com' A8 H2 m* R+ B% R1 n2 I! P/ d
4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。
0 @7 B2 F1 s9 n0 L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 N9 I# _, `& |' \7 m# L- U
5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。
$ T K. K* f4 x/ m, {( K5 W. o" r8 a1 `3 D
6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
9 ]5 z- H# T* f% xtvb now,tvbnow,bttvb
$ O, ]2 m S; T9 n, z1 D1 P5 ftvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com2 V: k) W& U( q5 i
貼士
8 F9 t" [9 j- r在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
| 