[甜品] 山東喜包（山楂紅棗包）

nt1972

材料  m2 ?  d0 ?  b8 d2 x6 i& \
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |/ p$ v0 A$ L+ Z  _" _. G
公仔箱論壇5 _/ w1 m2 J* B& }" Z1 l. k
餡料
9 Z6 a4 `: j) l  h8 n. C$ H花生碎/紅糖各 100克4 o9 |8 c, S6 d+ `/ Q! J

1 p% _9 ^0 n0 I2 {, y& K1 }4 a公仔箱論壇5 K6 D, E& o" G6 B3 b& N0 y4 }7 m' ^
做法
- k/ F. B7 u/ C/ P5 |) b2 U6 pwww2.tvboxnow.com1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
- v, k1 g( b( }( f- ?公仔箱論壇
) T" o' v0 d) b" N/ J1 m+ J4 x+ i5 N2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 c9 P1 U! L( P5 r& q
www2.tvboxnow.com' A3 p6 x  ]- p7 A
3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。tvb now,tvbnow,bttvb' L7 v  e- T! a# r7 L
$ x# R& O" p: ^: q4 L* F# i
4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。
! @/ o. |; V$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _* Y0 b4 R9 H. A
5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。tvb now,tvbnow,bttvb+ K, X( B  N- N2 H7 F( h5 L: G
& |% {, P9 n, u% g! O6 @
6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
. `3 c  \5 I% L, itvb now,tvbnow,bttvb; n9 T( C+ M! |! n8 X
: x' U; i2 h' ]+ h
貼士
1 T0 k: U4 X1 z/ C0 ^" k4 Vwww2.tvboxnow.com在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。