材料www2.tvboxnow.com& N( |1 e0 O$ K$ b3 B4 M/ ?' L
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克www2.tvboxnow.com( F' D$ B& T6 _! b
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O' S3 e7 t b3 j2 F+ K
花生碎/紅糖各 100克tvb now,tvbnow,bttvb3 \! v% d1 e! [8 j& z! Q
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做法公仔箱論壇1 H* A' l7 V, C1 G% { u
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。/ j) d' s: Q* X+ G* K. G% N s
X; P' M6 C( G- K Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。
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4 J8 z: x) @1 ?3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
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; x3 o4 t2 G' \. q! Q9 l4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。: T! n# }+ _( h2 t& ~1 f! v
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5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?! V/ n9 r% f [
! V6 z) o$ U. l9 Qtvb now,tvbnow,bttvb6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。2 {6 v( {+ @3 D, Q$ s$ b
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貼士
+ _3 O- R! b# f7 r0 l公仔箱論壇在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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