材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |$ P2 R. |$ Y" G" e
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克www2.tvboxnow.com k6 N6 F" w" P* m9 y5 O) K
* |: m/ p) L; \; b4 u0 }tvb now,tvbnow,bttvb餡料www2.tvboxnow.com" Z9 F; J% a7 V
花生碎/紅糖各 100克
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0 M+ N, y5 d5 ~! n! s I* A" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法4 y- s! L- n$ L: s J" B
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
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2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。
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3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。www2.tvboxnow.com @0 \4 Z6 T: n7 z! x* f8 p' ]7 V
% q9 A! \( B+ t3 T/ a) otvb now,tvbnow,bttvb4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。www2.tvboxnow.com2 x1 |1 l( J: x
0 [$ R( Q) Q1 F- \6 Qwww2.tvboxnow.com5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。
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6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
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在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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