材料4 _9 b# G+ a6 G0 \5 |3 v _
蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙
2 e& v j2 p+ [' X% k9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w* M2 l. Q/ Y$ w! {2 ^- n. L* W. x' B
調味
2 e# x- A) J. W7 j3 E/ h+ l+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t5 t" b4 Z8 G, `- C" {5 [
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- ]- Y3 t; P7 Z# T公仔箱論壇做法
w! r; w6 {: X1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。www2.tvboxnow.com9 y# I6 x9 g; }; P5 ~: J
( A7 [: V% i; Z8 u" l# Y公仔箱論壇2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。
0 |2 ~6 } }, c/ Ewww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X* U" P! Z1 s( F$ A3 a u
3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。+ s6 Z& K+ N# e* Q2 s) q
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4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。
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5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。; h$ d4 w2 |. u6 k2 p/ G' c. r( ]
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蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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