材料6 D/ B* _+ k# M: R
蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙
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3 Q0 o; j+ ]6 Y3 C A/ t5 K調味
) b1 T$ j D7 ^- ~公仔箱論壇蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙www2.tvboxnow.com/ A. @: Q- Y9 y5 N. ]
2 ~% i! u9 B7 L. {6 u2 q. G" n5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb g3 {$ S! {. H/ W5 D/ @4 O; k
做法
0 Q7 Z5 O4 J4 W7 d* h1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。www2.tvboxnow.com1 U s; Y, h. \2 U) {$ I/ V
! p! [& ]4 s2 f* R/ b9 v公仔箱論壇2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。tvb now,tvbnow,bttvb A6 I1 [( a1 @2 v
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3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。
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: w5 Z+ H3 \( K# @+ @ @www2.tvboxnow.com4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。公仔箱論壇7 ~/ o' D1 p6 \- p; S$ w5 G9 L
& ^/ ?1 m) U O$ c5 I$ R4 t) `2 C, ]. |5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。
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蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。公仔箱論壇) U# n* [# w% v& j! u; N
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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