材料
% E: m$ b* Q# ?+ z9 b# s* W0 T5 l蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙公仔箱論壇) D, n- e" T8 ?. v& a
- u$ Y' C& u" G" D: K4 A! K調味
/ }9 ~8 h4 u* C9 Y/ S' d# Owww2.tvboxnow.com蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙
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做法公仔箱論壇- `! R* o; E+ g9 V9 I+ D j
1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。
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* S( E2 b6 ~3 z4 d; M* R/ s' o- i2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。www2.tvboxnow.com3 X$ `: {7 H/ f1 b7 n
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3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。tvb now,tvbnow,bttvb( {. H5 c6 ]/ C j$ _
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4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。公仔箱論壇3 u. g# j7 p: C2 B; T
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5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。
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* N0 M6 f$ E) S3 \5 K( X, A2 m" L0 \公仔箱論壇蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。% U- \; B0 [8 l: h! u! o
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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