材料
3 d& F" h+ s( f. u5 Y" `2 g排骨 300克、青瓜 1條、大白菜 1/4棵、滾水 2公升2 I! L7 d. {" H" P5 V
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調味料www2.tvboxnow.com; @9 c4 {( A# ]9 d3 k8 ]
花椒/白胡椒粒/八角各 5克、桂皮 10克、紅麴米 2克、紅糖 20克、鹽 1/4茶匙、芫荽頭 2棵、薑/陳皮各 15克
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做法
* T+ b [1 T- |' b. Z' c公仔箱論壇1.開大火燒滾水，下排骨汆水，撈起。' O. O8 }) e6 Z2 ^! N6 N- E( S
( N7 k1 c- k$ E' E- T2.白胡椒輕輕拍碎。3.開大火燒滾 2公升水，放入所有調味料，下排骨，蓋上蓋，收細火燜 1小時 30分鐘。
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4.大白菜切半，放入鑊，再下原條青瓜煮約半小時。
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w" |7 s5 Q4 A3 O! w5.將煮好的青瓜、大白菜、排骨取出，切件。
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6.將青瓜圍碟邊，放上大白菜，鋪上排骨即成。0 z1 ~8 s. X* g; l5 f
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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