[中式食譜] 鴻運排骨（紅麴米燜排骨）

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材料
! B0 Q2 Z' B. @/ m% A4 x* H/ n排骨 300克、青瓜 1條、大白菜 1/4棵、滾水 2公升
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( H: P" j1 [& k$ V# |" ^  U; Swww2.tvboxnow.com調味料
, j8 x7 F' Q' L公仔箱論壇花椒/白胡椒粒/八角各 5克、桂皮 10克、紅麴米 2克、紅糖 20克、鹽 1/4茶匙、芫荽頭 2棵、薑/陳皮各 15克
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  s$ H0 D5 G( E) y公仔箱論壇www2.tvboxnow.com' n& ^2 F: T& D, N
做法www2.tvboxnow.com" ]6 C) b9 n& {
1.開大火燒滾水，下排骨汆水，撈起。1 }$ n% b- @+ P: }  e

) Z3 d9 k( C, B6 Fwww2.tvboxnow.com2.白胡椒輕輕拍碎。3.開大火燒滾 2公升水，放入所有調味料，下排骨，蓋上蓋，收細火燜 1小時 30分鐘。) e% X1 I" b' n2 J
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4.大白菜切半，放入鑊，再下原條青瓜煮約半小時。
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- A1 b8 g! d/ U4 H# N+ ^5.將煮好的青瓜、大白菜、排骨取出，切件。公仔箱論壇- ]6 X& Z8 C& X- N2 d) [- d  h

0 b4 s8 w. s: Y2 |& H1 s6.將青瓜圍碟邊，放上大白菜，鋪上排骨即成。
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