[中式食譜] 包羅萬有（台式肉燥炒新竹米粉）

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材料
8 Z2 T% O, @9 k: K( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 D& C/ J+ ?; k: |% S4 h( C9 n
雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb/ u/ Z+ z/ i) K$ }3 q8 {
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `8 T7 C8 t$ _# g1 d
做法
9 r* T/ y' s0 o8 H" Cwww2.tvboxnow.com1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。/ G, s7 X1 h3 V
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2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。
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3 F" b2 J0 c1 t) ^0 o2 d公仔箱論壇貼士- u% L1 ~* J+ S3 S4 D
炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。