材料
% X* E) H: T, z4 O O7 t公仔箱論壇新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙
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調味料
$ t/ _2 _0 n9 y9 Vwww2.tvboxnow.com雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量2 C7 @4 C* y1 \0 G, d
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做法
' ?' N* Z. v7 a公仔箱論壇1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。
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( f8 ~0 E5 Y! d7 i: B) g& [公仔箱論壇2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。 www2.tvboxnow.com" {$ S. c2 }/ J8 i1 k
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貼士
0 Y6 g6 C! y! |8 g2 J I炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。 |
發表於 2011-2-9 05:38 AM
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