材料
+ m! D) I9 S5 T5 {" h$ s+ u公仔箱論壇虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙公仔箱論壇: P6 V& A7 ^7 `$ Y7 j2 z: W
" X4 h+ O: G y! ] f% W; ~調味
3 \9 M" L4 x n' B: j鹽/黑胡椒各少許公仔箱論壇. K# J2 t, T% [$ F3 f
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4 g0 ^3 G. |, u. G7 w做法
# V; h; F% e1 F# x8 A, Z) J' K1 Y1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。www2.tvboxnow.com- B$ `* _- ^0 z7 o7 m+ K
6 u$ r$ t) V* g$ rwww2.tvboxnow.com2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。tvb now,tvbnow,bttvb/ v7 t2 t j, T8 M0 z( r
, E' b9 H4 a7 F3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。 : ^6 A( `" o0 q( B6 n
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如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。
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發表於 2011-2-11 05:10 AM
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