材料
5 q: {4 x& _8 U" m% B! O$ zwww2.tvboxnow.com牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙7 B2 ^: {$ W& x7 _* o
; Q' _- @0 E, c1 g$ V公仔箱論壇調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |( m$ q4 K$ X6 z2 j9 c
鹽/黑胡椒各少許www2.tvboxnow.com( e' X1 q2 A2 k! f
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 d9 K* R3 p* i7 f: O3 M
1.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。
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2.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。公仔箱論壇8 X% E8 k* N! ~1 d) Q
9 }7 `- W& W3 q8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。 $ `* e9 e% s" M& V* }1 m- J
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貼士
5 V* n9 x5 a) e8 \/ Q) o* @tvb now,tvbnow,bttvb牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f8 B) e' F, R4 X. U0 q
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發表於 2011-2-11 05:12 AM
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