材料：
& p7 F3 ]+ N8 T( c( k2 l# I" n& Jwww2.tvboxnow.com忌廉、牛奶 1/4公升
1 D: b5 ?! R n! e9 g蛋黃 5隻
' ?5 a# C' E" P gtvb now,tvbnow,bttvb沙糖 60克www2.tvboxnow.com8 r7 V6 C9 G4 f7 Y3 f7 b
花粉 12克. o0 h* p5 X3 _; a% M/ e
薰衣草籽 少許
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! H1 S: k; u$ ^' u6 w( r做法：www2.tvboxnow.com* C, m3 \7 }3 }
1.將忌廉、牛奶煮滾，熄火。加入薰衣草籽及花粉，蓋上煲蓋。* W5 N1 ~ ?4 _* D0 W
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2.蛋黃及沙糖拌勻，倒入做法１的溶液，再徹底拌勻。* _( w& t( } d0 p' b
# a v) w# t9 D5 V+ J) U3.放一個小碗，將溶液以麵粉篩隔去薰衣草籽。將小碗放入盛了水的盤上，確保不會過熱，放入預熱攝氏120度的焗爐，焗45分鐘至1小時。
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4.焗好後置室溫半小時，至放涼後雪藏1晚。食用時取出，將沙糖平均灑在燉蛋面，以火槍烘至微焦。
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小貼士：焗製燉蛋要有耐性，可輕推盤以測試燉蛋是否熟透。www2.tvboxnow.com I1 b1 t( c5 H6 x
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發表於 2011-2-12 01:33 PM
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