材料：
# ?( m, f) Y/ T+ e忌廉、牛奶 1/4公升公仔箱論壇. M/ B$ @0 z9 W
蛋黃 5隻
- b$ ?) n* P& y. X- |沙糖 60克
$ X( R, D( A6 z# B$ h花粉 12克
5 l+ @+ ]0 h7 F+ L; W) Ntvb now,tvbnow,bttvb薰衣草籽 少許 + n- r/ F: V! V6 a. @! k
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- B7 E/ e. b3 A: [3 u! ^+ b" ~做法：
( ?) Q* W2 e! U' p/ V" w, Otvb now,tvbnow,bttvb1.將忌廉、牛奶煮滾，熄火。加入薰衣草籽及花粉，蓋上煲蓋。www2.tvboxnow.com' m0 w+ `7 m# F+ \3 @# {
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2.蛋黃及沙糖拌勻，倒入做法１的溶液，再徹底拌勻。
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8 b7 n7 O4 S& b% u" P6 |7 ]1 m$ A4 Zwww2.tvboxnow.com3.放一個小碗，將溶液以麵粉篩隔去薰衣草籽。將小碗放入盛了水的盤上，確保不會過熱，放入預熱攝氏120度的焗爐，焗45分鐘至1小時。
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4.焗好後置室溫半小時，至放涼後雪藏1晚。食用時取出，將沙糖平均灑在燉蛋面，以火槍烘至微焦。: L" E+ _( }: @! x' ?+ M
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小貼士：焗製燉蛋要有耐性，可輕推盤以測試燉蛋是否熟透。tvb now,tvbnow,bttvb" B6 R: r0 C$ ^: E P9 R) c
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發表於 2011-2-12 01:33 PM
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