材料：
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- 600克 雞翼
/ t( ~4 U2 t; W2 A8 u; I3 z8 l) L - 300 克 栗子
+ F* M4 _: T0 v6 {tvb now,tvbnow,bttvb - 1/2茶匙 蒜蓉公仔箱論壇- s4 z- ?( W! Z8 N0 p7 r
- 水適量
2 D$ u! b( f6 D4 S公仔箱論壇 - 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：
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3 j+ l, ^" u% j6 d* g* `' h: \- 1茶匙 薑汁
. b2 a! W9 _, Q/ o6 Qwww2.tvboxnow.com - 1茶匙 酒
/ p U3 _. o& y7 n7 E. Ltvb now,tvbnow,bttvb - 1湯匙 生抽
, J* d* T0 l+ R% h1 ^6 ~: m2 Lwww2.tvboxnow.com - 2湯匙 老抽" c, b) Y# p3 _; ]% K/ b
- 1茶匙 生粉公仔箱論壇9 I! z( p( ?! o! |
- 1/2 茶匙 糖1 j8 k0 B+ T, V$ j# ?
- 胡椒粉少許$ F$ u2 c) S' J2 y# S
調味料：
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- 1茶匙 生抽
+ T0 E, W9 V% }7 W7 n - 1/2 茶匙 糖公仔箱論壇$ i* [; p, B4 F0 O" S; I7 q
- 1/2 茶匙 鹽
- r* b" S7 N, d; r - 1/2 茶匙 生粉tvb now,tvbnow,bttvb: o3 m* V/ o q) a
- 1湯匙 蠔油
* o$ J* c7 w6 M; f5 e$ n( S& rwww2.tvboxnow.com - 胡椒粉少許4 _0 G) i% N* c( s0 V) k
- 麻油少許
做法：tvb now,tvbnow,bttvb: c; {4 R! d' U& r y
/ c/ p! b) u6 q$ I- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q0 [7 D6 p: B5 c) N- A3 c
- 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
: u0 j1 H7 R$ H/ }" C! m9 p2 q6 u公仔箱論壇 - 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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