材料：tvb now,tvbnow,bttvb# z, J( p) y: v' r4 r
tvb now,tvbnow,bttvb/ M+ r$ z2 p4 H- w5 f
- 600克 雞翼
' c$ k% P& @) O" o - 300 克 栗子- m( I w; A6 g
- 1/2茶匙 蒜蓉" y7 |5 b# F5 l- F/ W
- 水適量www2.tvboxnow.com- |8 N# g+ J6 R- S4 p& e& h
- 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：
5 E1 u( O2 w7 ^公仔箱論壇* D7 [; W* A- u* W( q1 R% W
- 1茶匙 薑汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @. K' F( J- n4 B* q! ^# g; ?
- 1茶匙 酒
! j, L. e9 \# [. v% @9 m - 1湯匙 生抽. @2 b1 R+ c1 V! h$ m4 d
- 2湯匙 老抽
, x. G S7 T/ n4 Q- H7 G6 V$ q公仔箱論壇 - 1茶匙 生粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c( P4 s5 t: H; s R. g |
- 1/2 茶匙 糖
$ X$ a5 U: x; G- ]& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 胡椒粉少許公仔箱論壇: R; w( s3 ]. P- V0 M
調味料：
2 r3 I( `; V8 [0 e- Cwww2.tvboxnow.com9 T* O+ U% ~' z2 y' \- a
- 1茶匙 生抽www2.tvboxnow.com* `0 }! s8 u. b a% ]
- 1/2 茶匙 糖www2.tvboxnow.com4 {, C2 H3 w# t8 W1 ^
- 1/2 茶匙 鹽
/ g6 x, n2 x& z3 n! p4 [tvb now,tvbnow,bttvb - 1/2 茶匙 生粉- q% W# o. O+ d; r- v2 E- Z& n
- 1湯匙 蠔油
$ `4 V' r& D* I0 _( D+ f0 T$ F" ?www2.tvboxnow.com - 胡椒粉少許
6 [ Z5 C4 G4 n1 S; J' J/ a6 @ - 麻油少許
做法：1 [- X: T: A* F/ X7 U
公仔箱論壇) s0 M' n8 _: i! \5 |
- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。公仔箱論壇2 _5 A) W! x3 ]& a- t9 X. b
- 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
# G0 R2 |+ k* e9 s0 N0 E2 V; h( I8 K公仔箱論壇 - 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。www2.tvboxnow.com/ |# E3 L1 M3 j2 E' z
|
發表於 2011-2-13 11:07 PM
| 
