材料tvb now,tvbnow,bttvb' e3 Q6 a1 F3 ~; z+ J3 V
開心果肉 40克、乾玫瑰花 2湯匙、糖 170克、魚膠粉 6克、鮮奶 75毫升、蛋黃 2隻、玫瑰水 1湯匙、粉紅色素 1滴、忌廉 150毫升、水 3湯匙
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1.將 100克糖倒入煲，加入 2湯匙水，開細火煮至糖溶至呈金黃色，倒入心形模的焗盤內，放入玫瑰花、開心果肉待凝固。8 _% w" L& \/ o( [- P1 {
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2.將魚膠粉加入 1湯匙水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 a& P0 N, d" Q/ Q+ p
, A h2 m/ r$ H/ I( S5 D! W3.餘下的糖加入蛋黃打勻，慢慢倒入已加熱的奶中，用細火煮至完全拌勻稠身滑溜，離火，加入（ 2）拌勻。1 u8 Y# I7 a3 Q$ i
; o2 b* \# x/ Y+ J$ {2 q公仔箱論壇4.將忌廉打起至略硬身，慢慢拌入（ 3）拌勻，下玫瑰水、色素拌勻，倒入杯中，雪 4小時至硬身，享用時伴以心形玫瑰花糖和打起的忌廉，撒上少許乾玫瑰花瓣即可。公仔箱論壇* u8 ^4 R& ]3 z) Y* ?+ } W
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發表於 2011-2-14 05:10 AM
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