蘇豪又有型格餐廳新開張，主打爐端燒及新派日本菜，不過數到餐廳最自豪的，就是供應清酒（ Sake）種類達廿七款之多，難怪餐廳名字叫 Sakesan。淨飲不夠，還以清酒調製多款果味 Cocktails，愛甜美不要辛辣的女士們都有好選擇。邊飲清酒，邊嘆爐端燒，絕配呀！5 l" t4 i' o& [
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Sakesan餐廳樓底甚高，一踏入內，最 Eye-catching的是一列日本鬧市街景圖，在霓虹燈光映照下別有味道。特大投射銀幕正放映日本懷舊電影，然後雙眼橫掃，焦點落在旁邊的吧枱上，一瓶瓶大大小小琳瑯滿目的清酒就擺在面前，細問，清酒選擇多達廿七款，不同級數、品牌的應有盡有，絕對可滿足資深的清酒迷。對清酒只略知皮毛如我的食客也不用煩惱，可選擇由餐廳精心配搭的 Sake Tasting Selection，一 Set三支不同格調的清酒，分別是李白花酵母、水芭蕉大吟釀及真澄純米吟釀，三支酒由清純到濃烈，點一 Set，初學者已可來一次完整體驗。www2.tvboxnow.com* H$ d% Y* M, }9 D
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9 w2 F4 ^+ x! ewww2.tvboxnow.com■大型投射銀幕日本懷舊電影不停播，一個人來也不愁寂寞。
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■坐在爐端燒桌前，可一睹師傅的功架。
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■特別訂做的清酒桶印有餐廳名字，成為了餐廳獨特裝飾。( N7 `/ Q& _$ y' h
* h# ~/ |; k7 T6 y: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com$ a( c8 O# @, I8 _9 o# h& d- k. i1 X- v- L
■霓虹燈光下的日本鬧市街景圖甚有型格。tvb now,tvbnow,bttvb8 a, T. Y, }. a# \: V/ p/ c8 [/ T
$ a7 h8 K8 H8 A# _( P" M# e! x公仔箱論壇平靚正豬仔骨佐酒必吃
: C; X) M: P( r3 O: ltvb now,tvbnow,bttvb美酒當然要配佳餚，法籍總廚 Andre L'Herminier曾於瑞士、法國及英國工作，習得各國烹調精髓，放諸於傳統日本食材，做出不一樣的味道。這兒銷量最好的就是炭燒豬仔骨，一客六條骨，份量十足，身處蘇豪貴價地段，誰料到手上這吃得津津有味的豬仔骨只售$95！怪不得深受一眾食客歡迎，一個「抵」字已令人抓狂。澳洲豬仔骨經師傅用特製湯底浸過才放上架燒，份外入味，軟腍多汁，炭燒香氣加上微辣的秘製韓式燒汁，撒上黑白芝麻，十分惹味，送酒一流。tvb now,tvbnow,bttvb" `1 R- {( N7 s: v& V' U% Q- i
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清酒 Cocktails女士受落女生們對清酒那陣強烈的米酒味道未必接受，不過吃爐端燒缺了清酒，就吃得不夠痛快。餐廳十分細心的以清酒加入新鮮水果，調製出多款 Sake Cocktails。 Sake Cocktails易入口，帶果香，味較甜，其中 Passion de Sake甚受歡迎，由清酒及熱情果調配而成，果味濃郁，入口先是一陣果甜，再來清酒餘韻，慢慢散發的酒勁很是過癮，酒內更混有熱情果果核，熱情果果核似果仁，有咬口，邊飲邊過足牙癮。2 n4 v+ _$ I1 M5 q3 a% A2 i6 z
; c# Q; Y8 Z; g7 `$ z# k公仔箱論壇炭燒豬仔骨配秘製韓式醬汁$95 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C( _, O6 F; h3 Y; V
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嫩滑澳洲豬仔骨與微辣韓式燒汁是絕配，一客六大條唔使一百元，在蘇豪區食到簡直超值。
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[$ H1 m# f( B4 ~炭燒北海道帶子配甜芥辣蘋果豉油$80/2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @. K; L0 B$ |
4 }, Y, F! O F特大帶子只放鹽及胡椒來燒以保持鮮味，燒好後才放上青蘋果粒和芥辣，甜甜辣辣十分惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a, |# x7 u" w- E9 H' c
7 m+ M! M/ o4 R$ w1 s0 B- U& ]薄切紅鯛雜菜沙律伴香辣檸檬醬油$120公仔箱論壇$ p6 u2 h( Q/ ]5 M+ h8 y) ?/ t, f
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紅鯛魚片捲着蘿蔔絲、甘笋及青瓜絲，再下味醂、日本豉油及清酒調味，魚肉鮮嫩，雜菜爽脆，味道清新。
) T, A$ ]- m* ?2 a- d: n+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# i: @$ a& l" j! zwww2.tvboxnow.com冷香茅慕絲芝麻酥配芒果七味粉雪葩$75
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, w' D* e( \- m6 H* k雪葩以七味粉作材料甚具創意，香芒味濃郁，甜中帶辣，像男士身邊的野蠻女友。
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' Y7 o6 z. \' _$ V4 v' gSake Tasting Selection$450公仔箱論壇3 j# `8 A2 G2 A/ f
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由左起是香醇的水芭蕉、帶花香的李白及濃厚的真澄，三款不同級別清酒，可一次過品嚐。
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/ F) e7 L# O8 W( ?+ H7 R8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Passion de Sake、 Shochu Soho各$78 tvb now,tvbnow,bttvb# j8 Y3 [2 H% W0 [2 ~/ g3 Y8 S
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兩款雞尾酒分別以清酒及燒酌加入水果調配，黃色的 Passion de Sake帶熱情果微酸，橙紅的 Shochu Soho則有紅桑子及荔枝的香甜。
' G7 ?2 _9 [. O8 @4 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j8 C" z: |; z$ _, ?: H I
Sakesan
; `# w b' L4 k/ @$ F; ^# H公仔箱論壇中環蘇豪些利街公仔箱論壇7 r* d1 i* F* x- l
8 ^7 V/ u, Y+ W( z5 Q4 n創作有火炭燒 15"長蟹腳tvb now,tvbnow,bttvb& ^9 f. f+ O+ S
3 v* {7 e' _5 F/ R4 ltvb now,tvbnow,bttvb■行政總廚 Patrick的創作靈感如火旺盛。! q) }6 C% O: M: V6 j# {, v
' X: Q3 s: m) X. n9 x. u* T那邊廂新店上場，同樣以創意行頭的日式爐端燒店 ROKA亦不敢怠慢，着重食材配搭的總廚 Patrick燃起心中的一團創作之「火」，不斷想出令人驚喜的新菜式。矚目之作有柚子麪豉燒鱈場蟹腳，選用原隻皇帝蟹腳烹調，蟹腳足足有手前臂般長，師傅細心的去掉蟹腳軟骨，蟹肉掃上柚子麪豉及秘製奶油香料才放上架燒，奶油溶掉滴落炭裏去時，「喳」一聲，一陣香氣向上升，未食已口水大流；蟹肉彈牙鮮味，令人想一再 Encore。平日吃鵝肝，總要蘸汁來中和鵝肝的膩感，這兒的梅酒鵝肝配紫菜脆餅卻大不同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d5 I* Q" J+ L
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趣味菜式 梅酒浸鵝肝不但不用蘸汁吃，菜式上桌時，你會問：「鵝肝在哪兒？」原來師傅用紫菜把它捲起來，不為意的還以為是壽司，法式材料配和風造型，創意已經打分。味道方面亦花了心思，以梅酒浸鵝肝，以其甜酸之味中和鵝肝的油膩，比起單單蘸醬吃，梅酒已平均滲進鵝肝，味道更統一。吃時把幼滑梅酒鵝肝，塗上一片以紫菜及墨魚汁製成的脆餅，香脆可口，口感一流。
# O3 J. G. q9 r4 o. z3 e4 @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 A: F& u' l5 U$ }* _1 E
柚子麪豉燒鱈場蟹腳$295
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' A! }/ o7 n* f6 _$ m( n# \鱈場蟹腳足足十五吋長，掃上柚子麪豉及秘製奶油香料燒，香氣四溢。 6 r! h" e+ l/ {0 |# m
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梅酒鵝肝配紫菜脆餅$145tvb now,tvbnow,bttvb! u" `, ? R" X2 p9 m% y2 w
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鵝肝浸過梅酒後以紫菜捲起，與紫菜脆餅夾着一起吃，香脆可口。
" Q, |% y2 `+ G. A2 m6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) l# W% R0 D/ }- I3 Rtvb now,tvbnow,bttvb清酒盛合$475www2.tvboxnow.com) d1 n M$ e& j/ [& B, f
$ }+ w$ M$ K+ pwww2.tvboxnow.com一共三支，左起為有氣清酒 Hitotoki Rose、酒味濃郁的上原鶴龜特別純米清酒及醇厚清新的白雪特撰（本釀造）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b* S8 n0 _5 f! p% e! u
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Ichigo、 Yuzu Sour各$78
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橙色的 Ichigo由燒酌、梅酒、草莓、奇異果、菠蘿及檸檬調配，有粒粒果肉；黃色的 Yuzu Sour則混合了燒酌、梅酒、柚子及橙而成，亦討女士歡心。 tvb now,tvbnow,bttvb' w4 C. {' d1 H, _* U! y5 @. J
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韓風燒羊肋骨$95/2件
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選用澳洲羊肋骨，其羊羶味較輕，加上秘製韓式香辣醬汁，不嗜羊如我也吃得津津有味。 tvb now,tvbnow,bttvb( P0 [$ j& `; B
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金鐘道太古廣場 tvb now,tvbnow,bttvb: g/ r( @" S% A' i8 i0 I
: U# S0 ] A) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. M, H$ Q- h; c9 f4 g) ?+ F' etvb now,tvbnow,bttvb■餐廳樓底甚高，加上燈光效果，氣氛甚佳，最啱三五知己聚首或情侶把酒談心。 |
發表於 2011-2-15 05:14 AM
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