蘇豪又有型格餐廳新開張，主打爐端燒及新派日本菜，不過數到餐廳最自豪的，就是供應清酒（ Sake）種類達廿七款之多，難怪餐廳名字叫 Sakesan。淨飲不夠，還以清酒調製多款果味 Cocktails，愛甜美不要辛辣的女士們都有好選擇。邊飲清酒，邊嘆爐端燒，絕配呀！
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Sakesan餐廳樓底甚高，一踏入內，最 Eye-catching的是一列日本鬧市街景圖，在霓虹燈光映照下別有味道。特大投射銀幕正放映日本懷舊電影，然後雙眼橫掃，焦點落在旁邊的吧枱上，一瓶瓶大大小小琳瑯滿目的清酒就擺在面前，細問，清酒選擇多達廿七款，不同級數、品牌的應有盡有，絕對可滿足資深的清酒迷。對清酒只略知皮毛如我的食客也不用煩惱，可選擇由餐廳精心配搭的 Sake Tasting Selection，一 Set三支不同格調的清酒，分別是李白花酵母、水芭蕉大吟釀及真澄純米吟釀，三支酒由清純到濃烈，點一 Set，初學者已可來一次完整體驗。www2.tvboxnow.com- W, [. u: |5 F0 k" J& a- q; [
- g% z$ N7 e( w5 K/ @# h8 N. ~tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q7 D0 m0 x) E3 N1 [5 r
■大型投射銀幕日本懷舊電影不停播，一個人來也不愁寂寞。
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7 L0 W2 c$ e7 V2 O& U6 [& dtvb now,tvbnow,bttvb■坐在爐端燒桌前，可一睹師傅的功架。 M5 M3 A+ U4 o+ R
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9 t9 K0 `1 g! L' Z公仔箱論壇■特別訂做的清酒桶印有餐廳名字，成為了餐廳獨特裝飾。4 X4 V3 J% u8 p. h
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■霓虹燈光下的日本鬧市街景圖甚有型格。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B/ G4 j3 I! T: |
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平靚正豬仔骨佐酒必吃
, l. \ y3 A3 c, C- F1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美酒當然要配佳餚，法籍總廚 Andre L'Herminier曾於瑞士、法國及英國工作，習得各國烹調精髓，放諸於傳統日本食材，做出不一樣的味道。這兒銷量最好的就是炭燒豬仔骨，一客六條骨，份量十足，身處蘇豪貴價地段，誰料到手上這吃得津津有味的豬仔骨只售$95！怪不得深受一眾食客歡迎，一個「抵」字已令人抓狂。澳洲豬仔骨經師傅用特製湯底浸過才放上架燒，份外入味，軟腍多汁，炭燒香氣加上微辣的秘製韓式燒汁，撒上黑白芝麻，十分惹味，送酒一流。
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) J$ g, E9 \ t( A/ g6 G公仔箱論壇清酒 Cocktails女士受落女生們對清酒那陣強烈的米酒味道未必接受，不過吃爐端燒缺了清酒，就吃得不夠痛快。餐廳十分細心的以清酒加入新鮮水果，調製出多款 Sake Cocktails。 Sake Cocktails易入口，帶果香，味較甜，其中 Passion de Sake甚受歡迎，由清酒及熱情果調配而成，果味濃郁，入口先是一陣果甜，再來清酒餘韻，慢慢散發的酒勁很是過癮，酒內更混有熱情果果核，熱情果果核似果仁，有咬口，邊飲邊過足牙癮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i" V: P; o: m: X% p) W% F
! Q+ U; C* s Z+ ]$ I公仔箱論壇炭燒豬仔骨配秘製韓式醬汁$95
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+ x/ \$ s* I; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩滑澳洲豬仔骨與微辣韓式燒汁是絕配，一客六大條唔使一百元，在蘇豪區食到簡直超值。
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3 x8 c) k5 U# X; q* K( Y3 \炭燒北海道帶子配甜芥辣蘋果豉油$80/2件& L2 ~' |+ p6 q& }2 L
# i; |+ t- ?, k9 l/ J- p特大帶子只放鹽及胡椒來燒以保持鮮味，燒好後才放上青蘋果粒和芥辣，甜甜辣辣十分惹味。3 ]7 A; P! m ]" R/ ?* c, p
M" \% P6 x4 u薄切紅鯛雜菜沙律伴香辣檸檬醬油$120
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5 |( i$ M# f- uwww2.tvboxnow.com紅鯛魚片捲着蘿蔔絲、甘笋及青瓜絲，再下味醂、日本豉油及清酒調味，魚肉鮮嫩，雜菜爽脆，味道清新。
, R c3 ]# k. Z% V3 M9 _5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ I2 Z- |, M7 U- y( z) m9 _# G
冷香茅慕絲芝麻酥配芒果七味粉雪葩$75
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" ~. R: ?) C8 `* v5 {% P2 A雪葩以七味粉作材料甚具創意，香芒味濃郁，甜中帶辣，像男士身邊的野蠻女友。 / t: f8 a9 x( q% c, [& l+ D
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Sake Tasting Selection$450
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% ?% o3 L1 q! \由左起是香醇的水芭蕉、帶花香的李白及濃厚的真澄，三款不同級別清酒，可一次過品嚐。
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' B9 Y- ]+ a" r- mPassion de Sake、 Shochu Soho各$78
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# Q! P) q. q; r f" Q兩款雞尾酒分別以清酒及燒酌加入水果調配，黃色的 Passion de Sake帶熱情果微酸，橙紅的 Shochu Soho則有紅桑子及荔枝的香甜。
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Sakesan+ v5 d+ t5 F; I
中環蘇豪些利街, { R8 e1 [. ~5 j! {
3 e6 y H0 L' f ^* _, y/ n* L4 a& wtvb now,tvbnow,bttvb創作有火炭燒 15"長蟹腳& U! Z& C% B5 W9 P& o7 c' _# e' {
2 f9 i# s' m$ \) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■行政總廚 Patrick的創作靈感如火旺盛。
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8 M$ O0 b1 Y$ C+ R( `那邊廂新店上場，同樣以創意行頭的日式爐端燒店 ROKA亦不敢怠慢，着重食材配搭的總廚 Patrick燃起心中的一團創作之「火」，不斷想出令人驚喜的新菜式。矚目之作有柚子麪豉燒鱈場蟹腳，選用原隻皇帝蟹腳烹調，蟹腳足足有手前臂般長，師傅細心的去掉蟹腳軟骨，蟹肉掃上柚子麪豉及秘製奶油香料才放上架燒，奶油溶掉滴落炭裏去時，「喳」一聲，一陣香氣向上升，未食已口水大流；蟹肉彈牙鮮味，令人想一再 Encore。平日吃鵝肝，總要蘸汁來中和鵝肝的膩感，這兒的梅酒鵝肝配紫菜脆餅卻大不同。
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D% I( k) T1 Z3 G趣味菜式 梅酒浸鵝肝不但不用蘸汁吃，菜式上桌時，你會問：「鵝肝在哪兒？」原來師傅用紫菜把它捲起來，不為意的還以為是壽司，法式材料配和風造型，創意已經打分。味道方面亦花了心思，以梅酒浸鵝肝，以其甜酸之味中和鵝肝的油膩，比起單單蘸醬吃，梅酒已平均滲進鵝肝，味道更統一。吃時把幼滑梅酒鵝肝，塗上一片以紫菜及墨魚汁製成的脆餅，香脆可口，口感一流。公仔箱論壇% w( q! h1 W6 @. b9 M c
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柚子麪豉燒鱈場蟹腳$2958 V( @" t9 ^ s( ^
& J. a8 C" z( z# Stvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹腳足足十五吋長，掃上柚子麪豉及秘製奶油香料燒，香氣四溢。
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1 u# f9 c: I% R7 U) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅酒鵝肝配紫菜脆餅$145
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鵝肝浸過梅酒後以紫菜捲起，與紫菜脆餅夾着一起吃，香脆可口。
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0 T6 _8 B# @$ i. l: b0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒盛合$475
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% v- j, u9 h6 J& i; X! f公仔箱論壇一共三支，左起為有氣清酒 Hitotoki Rose、酒味濃郁的上原鶴龜特別純米清酒及醇厚清新的白雪特撰（本釀造）。
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& j7 {, d! g' C: N4 C+ \9 ~tvb now,tvbnow,bttvbIchigo、 Yuzu Sour各$78
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橙色的 Ichigo由燒酌、梅酒、草莓、奇異果、菠蘿及檸檬調配，有粒粒果肉；黃色的 Yuzu Sour則混合了燒酌、梅酒、柚子及橙而成，亦討女士歡心。
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韓風燒羊肋骨$95/2件www2.tvboxnow.com, I9 y* I% Z+ {0 a
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選用澳洲羊肋骨，其羊羶味較輕，加上秘製韓式香辣醬汁，不嗜羊如我也吃得津津有味。 公仔箱論壇" ^3 O; ^/ e3 u: ]+ i7 L. m
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ROKA
1 k6 s% F. ^' F+ w' V( [金鐘道太古廣場 1 ^+ x o) A5 e; x9 U7 X/ N7 t, i
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8 H( `$ u2 U) s+ \% |4 x8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餐廳樓底甚高，加上燈光效果，氣氛甚佳，最啱三五知己聚首或情侶把酒談心。 |
發表於 2011-2-15 05:14 AM
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