材料
( P' E& S% d$ @, s糯米粉 100克、暖水半杯、沖繩黑糖薑蜜 3湯匙、熱水 1 1/2杯+ T3 v5 Y" j- Q7 n4 ]
2 B: |7 m/ B' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生餡
6 Q U4 |" {2 `0 l花生 50克、鹽少許、沖繩黑砂糖 45克、豬油（已溶） 20克
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) {8 i7 C$ k$ T0 i1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇% ~+ [) g" H( B' m& [% e. S: C
1.糯米粉逐少加入暖水，將其中一部份搓成小粉糰成湯圓種，取出，餘下粉糰備用。
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2.凍水下小粉糰，以大火煲 1分鐘至滾，撈起放回碗中，跟備用粉糰繼續搓勻糰狀，用濕布蓋着 10分鐘，搓長條後分小份。8 B3 `+ c5 r) Q6 f( F6 e ]( T: I
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3.燒熱鑊，下花生以細火炒 15分鐘，其間要不停炒動。www2.tvboxnow.com( {6 c9 p, f4 g, v% O4 W0 R
0 D' R: v& f1 r4 c# c4.花生待凉後用手搓幾下去衣，放密實袋中，以毛巾包着，用麪杖打成碎粒。
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5.花生碎加入鹽、糖和豬油趁熱拌成花生餡。將花生餡用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 15分鐘，取出搓勻並分成小份。
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6.糯米粉糰壓扁，包入花生餡收口，搓成湯圓。www2.tvboxnow.com8 |6 P Q1 x# y8 u# G
Q9 H" a2 H% Ctvb now,tvbnow,bttvb7.煲滾水，下湯圓，以大火煲至水再滾，加少許凍水，再滾起後，湯圓浮面即撈起。
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7 \ g) ?; G: P. z5 j8.用熱水開溶薑蜜，在碗中先加入湯圓，再加薑蜜水即可。
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發表於 2011-2-15 05:17 AM
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