[中式食譜] 沖繩海鹽燒鯖魚

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材料
5 Q+ l( P9 U$ ^- D. _鯖魚柳 2塊、沖繩海鹽 1 1/2茶匙、蒜頭 1個、清酒 4湯匙、胡椒粉少許、意大利黑醋 2湯匙、油 1湯匙
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做法
9 u9 C, L/ q* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用磨茸器將蒜頭磨出幼細蒜茸，並放在已鋪上紗布的碗中，擠出 2茶匙蒜汁留用。tvb now,tvbnow,bttvb# A  w# l3 n! B

# d  _3 ^8 o- q6 W7 j2.魚柳用小刀去除黑膜。以胡椒粉、海鹽和蒜汁塗勻魚身，加入清酒醃 1小時備用。
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% J6 b& `, V$ E/ A, G公仔箱論壇3.取出魚柳，把油塗勻魚身。
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. i* Y3 m& ?! z1 Y4.燒紅鍋，魚肉向下，以大火把魚煎 2分鐘，把魚翻轉，再煎 1分半鐘至金黃，其間可收細火，慢慢把魚煎熟。食時加上黑醋便可。 4 w, x( u% w+ y/ T: Q) H* g$ I

2 x) M* [# U& t9 E  ~# _: _7 n' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S  D% Q$ A* U: e
貼士
) t6 r3 h! {5 b( h2 q公仔箱論壇用蒜汁來醃魚會比用蒜茸更入味，而且不會有蒜茸沾在魚身，煎時便不易焦黑，影響賣相。tvb now,tvbnow,bttvb" ]+ f/ m+ S3 s2 _5 D# L* w