[西式食譜] 紅酒燴啤梨

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材料
) i8 q  G1 V( S) W) d5 S$ Vtvb now,tvbnow,bttvb啤梨 4個、紅酒 1支、啡糖 100克、肉桂條 1支、檸皮茸 2茶匙、荳蔻粉 1/4茶匙、藍莓 120克、粟粉 1茶匙、忌廉芝士 220克、朱古力粒（煮食用） 20克、薄荷葉 15克、金箔適量
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做法/ g# Z( Y! ]# u& S; ~* Q
1.煲中加紅酒、肉桂條、啡糖、荳蔻粉和檸皮茸，以中火煲 10分鐘成紅酒汁。
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2.啤梨削皮，去心，切底備用。公仔箱論壇/ s2 m% `$ R! x: M

3 k, c$ o/ q4 u+ @1 q1 L3 C5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薄荷葉留少許作裝飾，其餘切碎，加入忌廉芝士，連同藍莓拌勻成餡，釀入啤梨內。www2.tvboxnow.com: `4 r# J" C2 x+ i
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4.將釀好的啤梨放入紅酒汁中，加焗爐紙蓋面，大火煮滾後收細火煲 20分鐘。取出啤梨，待凉。2 p2 t; N7 s' H, E& D9 w, O

- l1 f+ T- u3 t! R9 S5.朱古力粒用微波爐低火加熱 30秒至溶，拌成朱古力漿，淋在啤梨上。# U; c  F: m1 ]6 y/ E# g  ]
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6.小煲中加入約半杯紅酒汁，加入粟粉，開火，以細火煮至稠身，淋在啤梨上，加上金箔和薄荷葉裝飾即成。/ w% J7 z' i+ o! v: b6 N1 }
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用焗爐紙蓋面可以令啤梨上色更均勻更入味。