材料
% E2 Z- ?8 T# j1 b7 M9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \% V9 L. v2 D$ l8 o, A4 `
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日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙4 K# V& R3 C1 Z$ g& {
9 R4 @8 B: J/ j0 D" f7 l# b% A調料味
8 R q0 ^9 A5 W: Y2 Z) E% htvb now,tvbnow,bttvb雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙- j' _# t" \! |6 g; n3 K" q
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做法
7 X8 q1 y1 a( ^7 ytvb now,tvbnow,bttvb1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。www2.tvboxnow.com! r& `; I1 X2 X: S7 z) T: V% a, k
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2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。
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3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。公仔箱論壇" D# i4 f/ X5 \1 _4 z
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4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。tvb now,tvbnow,bttvb# Q! h3 x) Y+ K0 S( q; F. d
0 j$ X+ Y% N; ~5 P! u" J5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。
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炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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