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龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升www2.tvboxnow.com5 @6 }: @: i/ d: r, p( N s
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芡汁, B+ C( D% ` B, u9 M4 C
日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `+ @' M* n8 U( v2 \4 V
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調料味公仔箱論壇% `4 D9 K& P! s- E. |; G
雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙
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1 n4 ~3 x$ A8 `9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& d4 u1 J: Y _( d" ktvb now,tvbnow,bttvb1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。
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7 y+ R' `. r: k' x2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。公仔箱論壇+ B! V' m; x" a6 M1 w
" f: n1 R* ]5 { n0 A3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 J! {: r2 z0 w0 h$ N
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4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。tvb now,tvbnow,bttvb, t& V+ `/ ?% a2 m: e
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5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb, a: Z2 o& A0 a1 u. s
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貼士
5 }# E$ H4 k1 |" t% cwww2.tvboxnow.com炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p' X |3 Z& I! |% H& L& r- E
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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