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龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升( R( W' o! C' ~
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日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f( a: f+ Z7 u( K" y
# J$ G2 o- w( }6 C! dtvb now,tvbnow,bttvb調料味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [9 H/ M& v+ A2 A$ y% P' u8 T+ t: l+ U
雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙
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做法" H" C: i: Q' Q b2 x. _0 G! v
1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。
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' G& v q( p8 j* }) }2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。
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( V, n8 f; h4 X H& qwww2.tvboxnow.com3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。
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, }; K. w5 ]" I" K7 rwww2.tvboxnow.com4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。tvb now,tvbnow,bttvb, u4 Q2 j% ~% x3 b, K$ g$ l4 p
5 z* Q8 k, C) d/ y* O. Otvb now,tvbnow,bttvb5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。
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$ j# J, ~$ o) N9 e炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。 公仔箱論壇8 Y6 q" v. f1 ?
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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