材料
6 \0 e+ M' T, |$ p1 T3 @/ H) l7 v% x公仔箱論壇龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升tvb now,tvbnow,bttvb" U D0 u' R8 \# W: G0 ~8 S8 d
& U, \4 b$ ?$ F4 r$ ~. @* b芡汁4 s8 s# t7 V3 F
日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙
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調料味
. h# W5 S5 x' q+ _$ C+ L, G公仔箱論壇雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z" P: t6 N w' Z
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6 U; {; q6 Q; [做法公仔箱論壇4 J! F0 j; n- @# N5 \) d2 ^& L
1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @( `/ d6 v T8 {, `9 c% z
j, g; K. w( g+ Z8 a [1 m% x6 [8 G2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。公仔箱論壇4 A8 L! o0 W; ?# z) z! q s
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3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。www2.tvboxnow.com" A+ F( ]! C. f7 K
) d( S A- l3 T$ ^: U) |1 s公仔箱論壇4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。tvb now,tvbnow,bttvb1 N: Q/ }8 _2 m
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5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。
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# B M7 W" V0 {tvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M- ` s( }5 q# r3 d
炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。 公仔箱論壇4 Q# u, Q z! Z
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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