材料tvb now,tvbnow,bttvb4 D) C5 n* O C* n- r
北海道遼參（已浸發）/白燕盞各 5錢、特選南杏 30克、冰糖 60克、生粉 1茶匙、水 2 1/2杯、薑 2片4 F: V7 g! \1 Q. ^
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遼參浸法
$ g/ A3 r1 ~! b4 @, h4 }) @& v用凍水浸發 8小時後，倒走水，重複數次至軟身，去除內臟後與薑葱一同汆水即可。公仔箱論壇% D! X( J6 P/ |* c+ C9 B
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做法
: ?4 V8 ]; x- ^3 ]! xtvb now,tvbnow,bttvb1.將已浸發的遼參以薑汆水約 5分鐘，瀝水切粒備用。6 m# s! S4 q7 v% N# y
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2.白燕盞浸 5小時至軟身，除去雜質洗淨，加適量清水，用中火清燉 30分鐘，瀝水備用。
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3 F5 C9 X0 B, a3 c5 K3.南杏洗淨浸 20分鐘，加半杯水用攪拌機打成杏汁，隔渣。杏仁汁加入生粉攪勻，備用。
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4.煲滾 2杯水，放入遼參粒及冰糖煮 5分鐘，再加入白燕盞及杏仁汁，續煮至大滾，即可。www2.tvboxnow.com+ b, Q* \9 s* U5 Q2 R3 A! U, `
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想杏仁露更滑溜，可將生粉加入杏汁中攪勻，可令杏仁露食落更有口感。tvb now,tvbnow,bttvb3 e& Y" O1 |' O' a5 r5 t6 u
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發表於 2011-2-19 05:14 AM
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