材料
& G. q! a; y* y G' P% E0 hwww2.tvboxnow.com北海道遼參（已浸發）/白燕盞各 5錢、特選南杏 30克、冰糖 60克、生粉 1茶匙、水 2 1/2杯、薑 2片
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9 o, J9 G3 D8 s0 x6 q+ h遼參浸法tvb now,tvbnow,bttvb- x* P9 s# C4 {$ C2 P' S
用凍水浸發 8小時後，倒走水，重複數次至軟身，去除內臟後與薑葱一同汆水即可。
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: _/ h4 w" ?1 }tvb now,tvbnow,bttvb做法
4 R# X+ q" ]! H公仔箱論壇1.將已浸發的遼參以薑汆水約 5分鐘，瀝水切粒備用。& a/ F0 p! i$ H9 Q: z# @* v/ e- k
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2.白燕盞浸 5小時至軟身，除去雜質洗淨，加適量清水，用中火清燉 30分鐘，瀝水備用。* r9 q5 `- u) F: D! j% i/ Z% k
: i& t! h( ^0 O" P- F0 k6 x3.南杏洗淨浸 20分鐘，加半杯水用攪拌機打成杏汁，隔渣。杏仁汁加入生粉攪勻，備用。
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4.煲滾 2杯水，放入遼參粒及冰糖煮 5分鐘，再加入白燕盞及杏仁汁，續煮至大滾，即可。
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( v6 R* I9 Q6 z) h, k) @www2.tvboxnow.com想杏仁露更滑溜，可將生粉加入杏汁中攪勻，可令杏仁露食落更有口感。
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發表於 2011-2-19 05:14 AM
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