[中式食譜] 家鄉煎釀豆腐

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" W/ d4 u% V, J5 X2 P                          材料:  山水嫩豆腐 1包梅肉 3兩冬菇 1隻蝦米 少許上湯 半碗生粉 少許* N0 i5 B: N+ F0 H/ u0 A3 L

  e$ y' t+ j+ X9 ntvb now,tvbnow,bttvb調味:  蠔油, 老抽, 糖
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做法:
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3 J# n5 K4 A3 b/ j# Qwww2.tvboxnow.com1. 梅肉加冬菇及蝦米刴碎，並打成膠狀。
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+ U6 v8 a( V! C2. 山水嫩豆腐1包切成6件，中間掏空，將豬肉餡釀入，再拍上少許生粉在面。
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3. 用紅鑊慢油將豬肉餡煎熟。
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4. 用半碗上湯，加蠔油等調味將豆腐煮熟。www2.tvboxnow.com/ G) B6 c" m  a) s: \/ I6 z% F

, f. O& t1 M: X9 c/ `8 ntvb now,tvbnow,bttvb5. 上碟加少許蔥花便成。

chestnut

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