[食肆地點] 罕見自製短麪條芝士薯糰粒粒煙韌

連鎖薄餅店吃到厭？何不試試走平民化路線的「 Bene Italian」？用料與煮法沒將貨就價，只要望望開放式廚房內的正宗意式薄餅焗爐，出品的 Pizza件件薄脆，還有別處少有的薯糰 Gnocchi及手製短麪條 Strozzapreti，那份誠意，絕非一般連鎖店可比。

「 Bene Italian」走的是年輕路線，沒有拘謹的裝修，木色餐桌加上柔和燈光，整體感覺寫意休閒。對意大利菜再沒認識，也應該知道正宗的意式薄餅可不是成吋厚的！一般坊間的厚身薄餅，用蛋糕粉來做餅底，薄身薄餅則用麪包粉，這裏的薄餅餅底，則同時用蛋糕粉及麪包粉製作，焗出來熱烘烘的，口感既脆但又不會乾身。在這裏點個意大利辣莎樂美腸、番茄及黑橄欖薄餅，師傅會在開放式廚房內即席製作，番茄用人手搗碎成茸醬，再掃上碾至薄身的餅底，鋪上配料後，即時放入傳統意大利薄餅焗爐，保證客人吃到的是新鮮香脆的出品。

■薄餅全部即叫即做，鏟起入爐確保新鮮熱辣。

■開放式廚房，可讓客人一睹師傅的手藝。

意大利風味 Gnocchi 公仔箱論壇1 R* t6 x- X. V0 T- h( Y

www2.tvboxnow.com9 m+ f' p0 x6 k0 l1 y) E
■薄脆 Pizza及薯糰 Gnocchi全部每天手製，保證吃到的都是最新鮮的。公仔箱論壇+ W8 A$ P% {7 ^6 R* ?- }7 H

打開餐牌，前菜、沙律、湯、意粉、主菜、甜品兼而有之，可以自由選配來個意式 Full Course。店舖大部份食材和配料均由意大利直接入口，有些菜式更十分地道，不是隨處吃得到，例如薯糰 Gnocchi，這些細細粒像小麪糰的東西，其實是意粉的一種，很多意大利家庭都會做，用薯仔及麪粉搓成長長的圓條再切粒，因為是每天新鮮手製，口感特別軟綿煙韌。另一款短麪條 Strozzapreti，賣相有點像扭紋長通粉，但它不是密口的，每一條都可拉開放平變成塊狀。製作這短麪條的過程極為繁複，因此交給餐廳所屬集團的中央廚房處理，由意籍大廚親自監督生產，每一條麪條都是百分百人手製作。 www2.tvboxnow.com7 a- P4 U: y2 Y' i# A4 }, H, T
tvb now,tvbnow,bttvb7 ^8 G" L2 x; A/ {

& U. ^4 k$ D; z! j
雜肉凍盤$98內有巴馬火腿、莎樂美腸、醃製牛肉片及意式醃菜，巴馬火腿更選用名牌 Ferrarini的出品。
3 v; d' n! O5 p/ o

www2.tvboxnow.com6 j! Z9 D( s O- N6 g4 o
微辣海鮮番茄湯$58海鮮每天新鮮入貨，因此每天用料都不一樣，微辣帶出海鮮鮮甜，顏色鮮艷，令人胃口大增。www2.tvboxnow.com) m7 R+ c, M* s/ N1 u, G- _
) m- {% W5 L. k$ f" ?

苦白菜配核桃及貢哥蘇拉芝士汁沙律$58苦白菜的甘和核桃的甜互相襯托，配特別調製鹹香帶甜的芝士汁，味道清新。www2.tvboxnow.com+ H% { k _% a8 ]+ Z
www2.tvboxnow.com* J' D& G% K, H9 t& k0 p- ^

意大利辣莎樂美腸、番茄及黑橄欖薄餅$118餅底混合蛋糕粉及麪包粉搓成，屬傳統羅馬式薄底，很脆口。; u' o, g- d4 W

巴馬火腿配陳年芝士及蘑菇自製短麪條$108自製短麪條 Strozzapreti有咬口，配陳年芝士蘑菇汁，味香濃。www2.tvboxnow.com) {; H6 t7 z, ?

烤意大利牛奶芝士及烤雜菜$98廚師略煎青椒、黃椒及紅椒，鋪上半溶的意大利牛奶芝士，此芝士味道像煙肉，有種鹹香甚惹味。公仔箱論壇 _" D9 b; `4 Y" c
公仔箱論壇5 l/ D& S5 x( |& i
正宗三文治 Piadinawww2.tvboxnow.com5 V% n& K* r/ q) ^ [8 u. N
餐廳設有外賣專櫃，件裝薄餅、三文治及甜品大部份可買走，就算沒有時間坐下細意品嚐，也可把新鮮熱辣的意式風味帶回家。尤其是意式三文治，不是一般的方包層層夾，而是意式的 Piadina，一塊薄薄的烤餅包着 Mozzarella芝士、烤雜菜、番茄及香草，放入焗爐壓扁至薄身，烘至微焦，熱溶了的芝士份外滋味。甜品方面，也有甚得港人歡心的意式咖啡芝士餅 Tiramisu，口感鬆軟咖啡味香濃，浸蛋糕的咖啡，用意大利名牌 Lavazza的精選咖啡豆冲調出來，味道與別不同。tvb now,tvbnow,bttvb0 X5 t; y& s! s0 V1 U* T

公仔箱論壇" B. y) v/ n2 G0 b% [
Mozzarella芝士、烤雜菜、番茄及香草三文治$58三文治是正宗意式 Piadina，薄烤餅包烤雜菜及番茄等，香口爽甜。

公仔箱論壇5 a1 Q+ u6 S' M6 G4 Q' W3 M# P
傳統意式咖啡芝士餅$48用名牌 Lavazza咖啡豆冲調出來的咖啡及 Amaretto杏仁酒浸蛋糕層，酒味濃有咖啡香。
2 X! f5 M$ o5 P9 A

Cappuccino每杯$32Lavazza咖啡豆冲泡出來的 Cappuccino，又香又滑，即興拉花，是高檔咖啡店的享受。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r+ h( ? N( j" X8 h) Q/ H5 k

公仔箱論壇) E3 y: J, O; G6 w7 g! _
; W5 ^& ?+ Q! b! M# [+ z$ I
Bene Italian
沙田新城市廣場 1期 1樓 103A舖 tvb now,tvbnow,bttvb$ N2 |7 S) U O; t
. w0 w# V/ ]7 f( Z0 H% ~4 u6 ]; i

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C: w8 J$ n. h4 s5 e5 u5 J' V0 N

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 罕見自製短 麪條芝士薯糰粒粒煙韌

[食肆地點] 罕見自製短麪條芝士薯糰粒粒煙韌