女生有兩個胃，一個吃正餐，一個吃甜品。一個甜字，足以令視減肥為終身事業的女生俯首稱臣。有酒店邀請甜品大師加盟，把法國傳統朱古力撻由圓變三角，入口甜而不膩，看來嗜甜女生又得為自己的身材煩惱了。
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# t3 c5 g! F$ x# g( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大師坐鎮酒店
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- a$ t: l) @+ u( n( p■ Poitou師傅
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吃甜品確實令人開懷，很多女生都說，哪管心情如何糟透，只要一件 Cheese cake下肚，嘴角就自不然向上彎起來，曉笑了；一件甜品，足以讓女生擁有一個人的甜蜜時間，哪管甜蜜時間是短暫的，又哪管甜蜜過後，要為自己的身形煩惱。喜訊！女生們聽住了，法籍甜品大師 Loic Poitou加入「帝苑酒店」出任糕餅顧問一職，擁有二十多年做甜品經驗的他，從小喜愛入廚，愛到世界各地吸收別家的飲食文化。他在法國著名餅店「 Maison Renou」及「 Patisserie Joly」開始職業生涯，其後在法國「 Hermitage酒店」工作，又曾在葡萄牙、日本等著名餐廳及酒店出任糕餅廚師一職，經驗豐富，今次為「帝苑酒店」推出的一系列最新甜品糕餅，每款都是得意之作，賣相味道一流，包保甜到入心。 8 m4 G' q( |, O. V
; V2 t- h8 Y! \2 t$ A金箔凸顯矜貴& S: J' E6 U! y, A" o, ~% j8 P
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問 Loic Poitou師傅最擅長甚麼？他即時挺胸、扳直腰肢再環抱雙手說：「朱古力及小巧糕餅。」說時蠻有自信的，打算一件起兩件止的嗜甜女生，懂選擇了吧。他今次創作的新甜品，傳承自本身法國飲食傳統，再加之前遊歷各國吸收的飲食文化而成，「我在日本逗留的時間較長，不時接觸到由綠茶製成的食品，所以受到啟發，做成了綠茶紅桑子餅。」我試過，綠茶味的香濃與甜度剛剛好，不得不試。他也是個敢於創新的人，傳統法國朱古力撻都是圓形平面的，他則改成三角形，上插一塊長方形朱古力，灑一塊食用金箔，以凸顯矜貴。他的拿手作，帝苑酒店內的「帝苑餅店」有售，所有精緻甜品糕餅每款$32。 www2.tvboxnow.com4 O* F8 [+ Z. c
S9 U3 \% H! W# Z: G* h) [8 I& A* m! xtvb now,tvbnow,bttvb朱古力撻
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用 55%濃度法國朱古力製造，入口不算太濃，甜而不膩。法國傳統朱古力撻是圓形的，師傅來個反傳統，將它弄成三角形，插面的長方形朱古力塊令整個撻更有立體感，造型有趣，灑食用金箔添矜貴。
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. B$ |0 i' F N* d- M! b4 N) b2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇檸檬撻
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9 P F9 L$ K/ z% F3 Etvb now,tvbnow,bttvb師傅拿手作之一，法國入口的清甜紫蘇葉，有帶出檸檬幽香的功效，甘甜果香直滲味蕾，好味。 www2.tvboxnow.com* k/ r( x+ s2 m9 p2 }( v, J- x
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紅梅法式蛋糕
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- D5 B1 l w6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕餅底加入歐洲常用香料麝香草，上鋪原粒紅梅，粒粒色澤紅潤，賣相美得不捨得吃。
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v. o, V7 r& V% x8 q8 Z! z公仔箱論壇栗子餅公仔箱論壇# y h# S$ m9 z0 r5 L
5 T; _% V0 e" L; ^公仔箱論壇在芸芸栗子餅海中，這個最吸引，入口有兩種味道，栗子的甜和紅果果肉的酸，對比強烈。( x/ y; x2 N5 ]+ s4 x( m6 H: }8 n
$ L2 U2 W- X) [6 h r/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨芭芙
9 U. t$ O! y. S8 |% m7 B8 n3 b# utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& x2 Z' s( C6 P6 [% S+ J
新鮮士多啤梨醬夾在芭芙中間，多得幾乎溢出，賣相討好。
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3 z6 E/ x% M. l7 K% F3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃梅馬士卡邦芝士5 p9 R* `/ ?* V. M' h V n
/ g. J) Z# r* Y1 `: ?2 Utvb now,tvbnow,bttvb黃梅醬的味道與芝士很配合，馬士卡邦芝士是半發酵類芝士，味道較淡且較滑身，有種入口即溶、自動滑入喉嚨的感覺。
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5 T# x. Y* _" ltvb now,tvbnow,bttvb紅桑子芝士餅tvb now,tvbnow,bttvb4 U9 b2 Y6 K+ m: \9 k3 a
! T. {6 f, k' p$ R( V" Z& L- r十個女生九個喜愛芝士餅，這芝士餅味道及質感控制得很好，紅桑子的酸令芝士餅的甜更突出，一酸一甜令人醒神。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v1 U) A( H, [! u2 \+ a! R z
1 ^7 p" _/ d, E% M, d" c8 @" [綠茶紅桑子餅
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& u, \" n6 R- R3 d: N# l; ~) A拎上手，先聞到陣陣綠茶幽香，紅桑子除令整個餅的味道更富層次感，更有明目和舒緩喉嚨痛的效果，女生又多一個藉口吃甜品了。
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帝苑餅店www2.tvboxnow.com% u4 @2 A! i6 m% L
地址：尖沙嘴東麼地道
- ]5 ^& a9 F) s0 t3 B' _# \www2.tvboxnow.com帝苑酒店地下
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大眾化價錢五星水準
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]8 m9 x M4 e8 [& x. s7 M■明師傅公仔箱論壇1 o P2 q; K6 \3 J9 m/ N* h
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這邊廂，有外籍甜品大師加盟酒店，那邊廂，有本地明師傅離開酒店，自資開設「明師傅餅店」。明師傅先後在麗嘉、海逸等五星級酒店任職甜品師傅，開舖前最後一份工作，便是在入選二星級米芝蓮的法國餐廳「 Robuchon」工作，甜品質素有保證。他的甜品用料來自世界各地，他說：「希望大家可以用大眾化價錢，吃到五星級水準的甜品。」他新點子不絕，三月一日即將推出兩道新甜品，第一道是紙醉柑迷，即白酒啫喱，連碟玻璃杯上，通體透明，看到啫喱內鑲着的原粒藍莓，每一啖都保留到濃濃的白酒醇香，伴碟有新鮮雜果。還有一道法國血橙果凍，血橙是法國高檔品種，入口有啖啖橙肉，非常有咬口，清甜到不得了。 tvb now,tvbnow,bttvb- b! m% h. g% F$ r$ l2 n8 n
- A0 l9 w% t/ @! |5 z5 G公仔箱論壇法式焦糖燉蛋$25呍呢拿奶凍$22
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最多人點叫的鎮店孖寶，法式焦糖燉蛋面層脆卜卜，端上桌已經聞到濃濃蛋香；奶凍用非洲入口的呍呢拿條製作而成，奶味香濃，非常綿滑。 ; v) }- Y/ J/ s8 O6 t: _
8 A; a" |1 S( r, [* `紙醉柑迷$24
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5 M4 m! O* x" U& R* m) w即白酒啫喱，伴碟有新鮮雜果和撒上 Oreo碎的 Cream球，三月一日推出，啫喱有口感，保留到香濃白酒味，醇香濃郁。
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2 J; G) U: o- O- lwww2.tvboxnow.com火車頭$32
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/ N; ?0 @4 e8 [" Itvb now,tvbnow,bttvb三色雪糕球配原塊 Oreo，雪糕球拼成火車車身， Oreo就好像火車車輪，口感一冷一脆，十分有趣。6 _4 A2 v' a% U# L
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法國血橙果凍$26
9 U' Q4 w# G. {9 ^4 {www2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C5 |8 O, i0 k& l
即血橙啫喱，用法國高檔血橙製成，橙味清甜入口有啖啖橙肉，凉透心。 公仔箱論壇; g. B B8 g: ~& G6 X% u' F
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凉爽$30tvb now,tvbnow,bttvb& p/ d- W6 _/ e0 z& k) `& [
6 F) E, J1 C# n: ~+ lwww2.tvboxnow.com椰皇即叫即開，配雪糕球、西米和鮮雜果，新鮮椰皇水盛入杯子另上。
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# P) U D+ F6 C8 W: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原粒栗子焗西米布甸$24TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E: U( E+ O+ {- m9 e/ Z
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栗子和西米融合一起，每啖布甸均散發陣陣栗子香氣，原粒栗子置頂做裝飾。
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4 ]7 }. A$ G( m& \明師傅甜品地址：荃灣海壩街荃好景大廈地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U& B' L$ n7 p. u
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發表於 2011-2-21 05:11 AM
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