材料 公仔箱論壇3 R8 W: k6 m: P& t j
芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙
8 G& n% r- |3 o, ~公仔箱論壇
" w( ^: `! ?+ Q, c2 d1 P& _* n; ~( W, ?; G; x% g% @
做法 tvb now,tvbnow,bttvb1 p _( \# ^( b9 p
1.於大碟底抹上一層生油，備用。
3 z, a+ Q; S: i4 I; O* }+ g0 s9 T公仔箱論壇2 E, Z. }, D7 W( \+ i/ a* Q
2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。
+ ?% i4 C5 m/ e# z3 hwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^- x. @/ u; p: e
3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。
$ o) ?4 G7 Q1 M5 R- P# c+ k) d" vwww2.tvboxnow.com% C* Q6 y. o- M9 W
4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。8 a d$ t# ^) a/ e- z
: D0 W* H5 C, @5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L& ?. A1 t- e# g2 P/ x
& s- Z" `) ]# W* i1 H/ i& X A/ J6 g( z# n1 D" Z; V y7 {5 j
貼士公仔箱論壇5 e1 w8 v7 w3 |6 B6 q
算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。
9 q3 R. [7 N' \# ?" x8 l |
發表於 2011-2-21 05:13 AM
| 