材料
1 p$ Q9 V; J; @4 l陳皮 1/2角、山楂片 15克、麥芽/穀芽各 10克、水 1公升、柑桔 8粒、魚膠粉/紅糖各 30克、蜜糖 2茶匙# f( K$ l0 U% w$ W) L
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做法5 y4 V! M6 t9 Z: t7 R6 D, p
1.山楂片、麥芽、穀芽和陳皮分別浸水 15分鐘備用。柑桔切半。www2.tvboxnow.com9 s; F. b8 T3 P) S6 g: O7 [
' J' J3 ?, [) P: r# x5 ^- q, A公仔箱論壇2.煲滾水，加入已隔水的山楂片、麥芽、穀芽、陳皮和柑桔，大火煲滾後轉中小火煲 25分鐘，取出柑桔留用，再隔渣留水備用。
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3.紅糖和魚膠粉混合，倒入陳皮柑桔水拌勻至溶解。& A* ], J$ u. L: B
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4.將柑桔放入模中，加入陳皮柑桔水，放入雪櫃雪至少 2小時至凝固，取出後可配以蜜糖同吃。
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發表於 2011-2-22 05:42 AM
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