[中式食譜] 水餃

homme

材料：（５人份）
2 s) I% a% F1 C+ t! S0 k香菇５朵,  胡蘿蔔１／２條,  薑酌量,  香椿酌量,  素絞肉４兩公仔箱論壇2 W8 ?8 S# q7 l
荸薺１／２斤,  高麗菜１斤,  芹菜４兩,  水餃皮１斤tvb now,tvbnow,bttvb; e) }& t' d2 v6 I0 g1 k% W

* ]5 I4 b% \7 M% q+ b& ]" w; hwww2.tvboxnow.com調味料：
! e. Z0 n# `  u% c7 |www2.tvboxnow.com醬油,  白芝麻油,  白胡椒,  太白粉,  香菇精公仔箱論壇$ s* m) L2 V  m6 m: [+ K
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4 ~( e1 W  {) ]# l0 m9 mwww2.tvboxnow.com作法：' m  y! a" X  V6 g7 U
１． 香菇、胡蘿蔔、薑、香椿切末，素絞肉泡水擠乾，一起下鍋炒５分鐘，
  g5 q% T7 u2 ~, C* [, Q        加醬油、白芝麻油、白胡椒、香菇精。
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２． 荸薺切細擠乾、高麗菜用鹽稍微醃１０分鐘後切細末、芹菜切末，www2.tvboxnow.com- b; F* m7 C$ Z. X( y" v
        加上已用開水煮熟的太白粉糊，與作法１材料拌勻成內餡。tvb now,tvbnow,bttvb! A7 K0 b: H* |. H& D1 V

! J) [5 C! D; O% q# `3 E' [３． 用水餃皮包內餡；水燒開後，水餃下鍋；水餃浮上來，再加水；
1 o. \' @; q6 F4 ]% m        等水餃浮上來，即可食用。
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《廚房小語》荸薺生食清香爽口，具有清熱止渴、利濕化痰、止血痢等功效。

jennyjolly

thanks

sa2007

i love dumplings!   thx for sharing!! :onion14: