[烹飪技巧] 砵 酒 蜜 桃 骨 ( 6 人 份 量 )

tonyyyf

需 時 ︰ 20 分 鐘
& x3 r4 U7 _8 w. e公仔箱論壇公仔箱論壇/ b- X6 h, i0 Q
材 料 ： 砵 酒 3 湯 匙 、 腩 排 1 斤 、 蜜 桃 3 件 （ 切 件 ） 、 油 適 量
. g5 P* I$ X; Q+ x9 e) N" {9 b. [8 S# hwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com2 _: i) m' f9 q9 E4 b$ ^
醃 料 ︰ 鹽 / 雞 粉 / 糖 / 鬆 肉 粉 / 生 粉 各 少 許 www2.tvboxnow.com8 |3 o4 b  C3 E) ?

9 P1 t' m" R  P$ U調 味 ︰ 茄 汁 1/2 碗  、  汁 少 許 + e2 F5 J$ x+ C1 f" l2 F$ {) E
tvb now,tvbnow,bttvb! n' @1 E5 `: J; R9 ?
做 法 ： 腩 排 切 骨 牌 形 ， 用 醃 料 醃 15 分 鐘 。 燒 熱 油 ， 慢 火 煎 腩 排 4 分 鐘 左 右 撈 起 ， 與 調 味 料 、 蜜 桃 及 砵 酒 拌 勻 ， 用 錫 紙 包 住 ， 焗 爐 調 節 至 100 ℃ ， 約 焗 1 分 鐘 即 可 。