材料：（５人份）
$ m; P; ^. V4 n3 }- n+ Z( z* a阿拉斯加蟹腳肉100克
2 ~! }5 j3 V# ?- h0 Atvb now,tvbnow,bttvb番茄10個
$ K8 G( {1 Q- e0 |* M) e9 V8 Q6 ywww2.tvboxnow.com牛油梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p5 b! _+ [7 \
黑魚子25克www2.tvboxnow.com3 ~$ Z8 B) ^2 E3 m/ y
澳洲帶子5粒www2.tvboxnow.com ^+ W9 f8 p9 W- W0 l* E
橙5個www2.tvboxnow.com$ i3 z. V# d5 H3 T" J6 G0 |
洋蔥粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H, k; A+ R8 z: g D
檸汁少許www2.tvboxnow.com4 v, R$ j5 T& V' j
辣椒仔少許
" f ^+ u- V$ X' a. z) O6 p5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜1條7 j5 F9 ~, l" r% O, f' t
西柚1個
2 ~( G5 X! I5 ?% g# Z9 F! |& ?公仔箱論壇法國蔥1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v5 y. G, M. u& Q8 \9 L5 d# [
沙律醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H) a5 f `4 D$ g+ |# h& c
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, N9 y% l5 `1 J5 I* j' P' ~4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www2.tvboxnow.com1 \- k4 n8 t. i- T) p6 O+ ]2 s
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。( J. e% w. i; V! C
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。0 F# i# l# u& b3 ^' d
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
) K% J! o2 p8 `( r: x4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |4 c/ [! Z. m q3 U! k
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小貼士：www2.tvboxnow.com0 w l$ f* o, t+ O$ _
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。公仔箱論壇! `8 O& n Q) ~
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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