材料：（５人份）
/ y4 e; r. ^/ c9 Y r% r阿拉斯加蟹腳肉100克; [/ E* h! x; z4 g
番茄10個tvb now,tvbnow,bttvb6 ]0 c! Q2 `) o) C9 I
牛油梨1個
5 J+ M0 K/ S! y5 P+ ]3 ?黑魚子25克
& ~5 }( S4 F" Y5 T公仔箱論壇澳洲帶子5粒tvb now,tvbnow,bttvb. y, y- t7 P$ a7 S
橙5個www2.tvboxnow.com: H) d/ u) s+ P4 o' B
洋蔥粒少許
0 l3 c. a( Q; |. B, j. O" O! p2 R* awww2.tvboxnow.com檸汁少許tvb now,tvbnow,bttvb) C$ m5 k2 N" p1 }
辣椒仔少許* B9 c4 h9 Z9 R
青瓜1條www2.tvboxnow.com2 \7 {" t& r" F/ z
西柚1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z' A. Z8 v- A4 {7 \
法國蔥1束
5 n; [! @7 a: [) }- H5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律醬適量
) ]4 q* n/ p. a0 V; W( Y 公仔箱論壇7 J- Q9 l2 x+ H' O4 x* f" Y+ R
# J b2 j, H( U! F( ?' T$ S% vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
$ D& R9 M8 l! N% U) l公仔箱論壇1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
& y( U! n9 K, s- p6 o2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B& T. i0 W2 n! t' G; A. p
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
8 s/ }' U5 m. ?* G9 c* d: vwww2.tvboxnow.com4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。公仔箱論壇& V* I! w9 R! t
3 E' p! _0 K1 o" c6 U l小貼士：
. c7 T6 Q8 U' q3 x, o" ytvb now,tvbnow,bttvb1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
1 C% g1 @/ b, Y- T2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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