材料：（５人份）www2.tvboxnow.com3 z8 Y9 Y& n' Y3 F# O6 e8 q
阿拉斯加蟹腳肉100克
& ~3 ?' P7 Q% r: ` mwww2.tvboxnow.com番茄10個tvb now,tvbnow,bttvb9 I, W/ [" I7 m m; g
牛油梨1個
8 z5 w- }# A4 G& F( t- Ytvb now,tvbnow,bttvb黑魚子25克tvb now,tvbnow,bttvb$ ?3 @( {- m0 S9 i% ]1 v
澳洲帶子5粒
; T- {/ o( r- c* I; Z% N3 \/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙5個
4 F0 w! ~; _4 _9 n& p: kwww2.tvboxnow.com洋蔥粒少許
* |- g. |% N K+ h9 K0 M4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸汁少許
" ~! S$ ^1 _& h/ V1 e6 A5 y/ ytvb now,tvbnow,bttvb辣椒仔少許
+ I; N; a$ @4 q$ r$ Atvb now,tvbnow,bttvb青瓜1條
4 N o G. B+ S- T" I" {, Zwww2.tvboxnow.com西柚1個
5 E; P1 j$ @$ H/ V! I' A! F法國蔥1束www2.tvboxnow.com U0 o. d3 ]# T, L3 _( M+ e7 \5 T
沙律醬適量
* c# b {7 s3 E$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 p$ L+ g& g7 B9 c! e& i% Q
公仔箱論壇, s8 W U2 M9 d
做法：
+ w9 M4 }) A6 ?, D9 ]1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |) N% |* R! o2 @
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
: c5 R$ Q' V$ x6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
" l" t9 a j. K7 ]2 p/ l2 X! }www2.tvboxnow.com4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
2 ?/ N0 J9 `, N$ Z# G7 \8 btvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com8 i& b |( o; Y! l3 @8 k8 E4 I
小貼士：www2.tvboxnow.com8 w0 A1 p% F' o2 ?% p2 q: v
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
" N' i+ E: F6 K7 B8 r: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
| 
