材料：（５人份）
* y' m" A. U5 U) V. v# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿拉斯加蟹腳肉100克tvb now,tvbnow,bttvb( v) ~: o: z7 h. g9 N
番茄10個
; K4 c: I% K" k4 [% W1 S公仔箱論壇牛油梨1個tvb now,tvbnow,bttvb( k! D% O* h/ Z7 x
黑魚子25克
& h) ~6 o( }) E2 A7 pwww2.tvboxnow.com澳洲帶子5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U2 C( x! T* T
橙5個2 Z& H6 T: }3 F: \; G P
洋蔥粒少許
: T2 S9 F# Y; i公仔箱論壇檸汁少許www2.tvboxnow.com% d" Q% O1 D' \4 S% m! h% G* [
辣椒仔少許
8 \, {7 g: L% W- L/ M青瓜1條公仔箱論壇& V" j$ H/ `# m! r3 p6 r
西柚1個
3 Z: o. M2 R3 M2 z; M' Ztvb now,tvbnow,bttvb法國蔥1束" N/ h9 p6 d* n# x% [
沙律醬適量
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' _+ A1 ]9 H$ ]1 `; J5 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇. X( {, x' @& u) f- n
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。公仔箱論壇, j) \: {; T$ @0 y! m; s. m
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
1 Y7 [# y. O1 d9 [! x9 Vwww2.tvboxnow.com3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
* H6 E+ @2 x1 d: v& D: X2 Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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小貼士：
/ X* K. \- u, x3 [& o4 [7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
' K& J2 z R8 w, t7 H. ?4 b) b5 M( k" ]0 k3 Mwww2.tvboxnow.com2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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