材料：（５人份）
|4 j0 x9 E4 _2 G0 P% Xwww2.tvboxnow.com阿拉斯加蟹腳肉100克
" P( @* w) o O2 h番茄10個
, }" V3 B2 p2 n& T0 C+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油梨1個
5 k) O4 J- p. s y; |8 {公仔箱論壇黑魚子25克公仔箱論壇# i) e- V) d9 N, B3 W3 d
澳洲帶子5粒
4 X+ a+ c* [# ]! X0 _& a0 b) J4 @tvb now,tvbnow,bttvb橙5個
0 [- z u4 D+ Q2 }( n) h5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k; g1 \+ P( B, O1 r8 R
檸汁少許公仔箱論壇: V7 B! Y7 |. F
辣椒仔少許- b- Q1 w7 C) D
青瓜1條
( `- J$ Y. \" F0 e$ y1 X0 [3 u西柚1個
; K& g# Y( E4 s: p( |www2.tvboxnow.com法國蔥1束, W# `6 m: Q N% P, T
沙律醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _! Q! H2 f6 [$ e$ U! D4 A
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公仔箱論壇9 r# b) L, ]6 H1 D2 t: b7 g! a7 \0 _: _
做法：
! p' O' T9 w1 p& p公仔箱論壇1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
" e' R' i5 i; H! Y! j3 i" h8 G* ?公仔箱論壇2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
# K% Q! i# Y8 f& y# k5 H* e; u" M3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
+ J5 t" d" C: L! ?9 T% S' f4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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& |% ]3 Q4 [7 _. g6 B" R小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb4 `4 c3 @$ `# i( ], Y6 ^
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
5 k# A! W/ o; M7 X2 ftvb now,tvbnow,bttvb2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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