材料：（５人份）
9 ]$ R* u) {0 Ywww2.tvboxnow.com阿拉斯加蟹腳肉100克
+ A0 Y0 k; Q) C6 \4 w [9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄10個
0 J# `2 q7 f2 b) k- [5 u8 t: }3 Ttvb now,tvbnow,bttvb牛油梨1個公仔箱論壇9 O7 E f' \# Y% Y0 c; h
黑魚子25克
3 d) {" `7 a1 p% B2 f公仔箱論壇澳洲帶子5粒公仔箱論壇6 T- i) }- O; P' N* l+ b
橙5個tvb now,tvbnow,bttvb8 M( K' B3 Z& x. p# Y9 n& ^4 |/ g- c
洋蔥粒少許# k3 K+ J5 [7 r# }# Y3 H p
檸汁少許公仔箱論壇7 @' e- Y) ~& i: o# O
辣椒仔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f! }* c; F+ B/ s3 z
青瓜1條
+ L* y% b0 a( v# J& v" s: i8 E( o& i西柚1個
* W6 R) s- I. f% Rwww2.tvboxnow.com法國蔥1束/ z0 ?2 h& r6 j# b9 I/ q: E
沙律醬適量
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$ [! s% q+ l3 Y- ^: N9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇( }9 D( B5 Y$ g! Q
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
; @% u! v* _( m3 V( T& Q; j' M2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \1 q2 K. f3 b1 z
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d$ s# l' D6 f* {" u/ u0 ?8 b, k) k
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。( f/ l0 d h2 B, k1 F0 u; Z
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小貼士：
" ?( f6 r# O" b9 { {1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。- B. r7 Q8 T' o4 V& B/ v
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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