材料：（５人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L* o7 V' K. Y y0 r
阿拉斯加蟹腳肉100克
+ e8 n- E' m; B+ m& x0 S6 Xtvb now,tvbnow,bttvb番茄10個tvb now,tvbnow,bttvb) X$ @# z7 Q( A3 P
牛油梨1個3 T5 T. N6 ?* c# F9 u( [" C
黑魚子25克www2.tvboxnow.com1 H7 P$ K2 w) K4 z6 D: \
澳洲帶子5粒
5 ^2 ~$ Q2 [4 Z( W橙5個
9 y: i- Z2 g1 L! L* v) R; `4 b [; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥粒少許
- |3 g o" ]. } Y2 L& twww2.tvboxnow.com檸汁少許6 `% b& U' U3 m; N
辣椒仔少許
" [( S9 k8 [; O% r5 C青瓜1條tvb now,tvbnow,bttvb+ c, k% o% I& m$ z. p6 {4 v
西柚1個
2 |. K$ \0 V' `) n& Z: c公仔箱論壇法國蔥1束
3 v, t! I! U- A& W. Pwww2.tvboxnow.com沙律醬適量
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! F. C; F7 [3 |" atvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 j" l: @9 s N2 C9 N, L/ @4 e
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 H; o$ G5 l* e# b5 U7 u
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
$ Z ^! K* O2 V. Z# c8 l Y7 y5 c7 u4 rtvb now,tvbnow,bttvb3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。tvb now,tvbnow,bttvb: C1 `% Z% W% b, n3 W
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。公仔箱論壇- W4 ?& M: m, h& Y3 }0 t4 I& ?' t
4 Z7 r- [* H7 ?) d小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o; G# Q4 I9 w
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。* R) M' v" Q B# X" ]* |& P! S5 w+ J
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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