材料：（５人份）
# \& W- A$ S& Y ]9 Y公仔箱論壇阿拉斯加蟹腳肉100克) {1 v% _. ~8 E' e+ c8 J! d0 g+ e
番茄10個9 L" |' O$ b- b/ y: e
牛油梨1個www2.tvboxnow.com. F. E. }2 w9 G4 m5 b
黑魚子25克0 H( C( c* F, U1 e) D" s1 }7 }; B
澳洲帶子5粒
7 b3 L3 j, {$ g橙5個www2.tvboxnow.com; d7 m6 a9 B* M
洋蔥粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V+ ^/ u# Q. p9 p
檸汁少許
# ~& e1 D: y6 Iwww2.tvboxnow.com辣椒仔少許
8 ?0 e+ Q) G( m. p. |青瓜1條
* w) K2 M& A8 t5 f5 r$ z4 @3 Q$ z0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西柚1個公仔箱論壇, @5 ~2 z9 A% n" z7 H7 C- v
法國蔥1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u% C R" K; U& g
沙律醬適量
9 O& a. M; n+ H0 X0 @( y1 ]www2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb/ _5 [; A8 l/ q: F5 J) t3 i
8 ^6 N& x8 `5 [. d) Q) e公仔箱論壇做法：, m' P. N# Y! I7 O- Y
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
2 `6 W5 }( ]4 E- n) Z* @公仔箱論壇2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
5 w; H4 ]2 o" P5 _+ W2 ?- ]+ m公仔箱論壇3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
8 d" ]2 U5 @. F( O/ e q7 Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
- X: c, Y* g2 H. R9 m5 m$ gtvb now,tvbnow,bttvb
3 o. }1 E6 w( F! x1 h小貼士：4 f0 t+ q% {( W
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。tvb now,tvbnow,bttvb: n5 a: Z( q. G* e- v& G$ u4 P, ]- |
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
| 
