[甜品] 水晶果凍

毛毛球

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/ N+ c& S0 e& s) j+ T- u& |公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇. k+ g4 Q8 w$ ~0 y, i/ `

. J, N8 |  o% etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克
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4 P1 B, ?8 w# a- rtvb now,tvbnow,bttvb果凍粉  15公克/ i6 e* r* }+ U2 X& Q
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水  400公克+ a7 g9 b6 }% h) J) v1 Q0 Z
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黑櫻桃汁  200公克
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2 K5 w! I7 W+ Z; W+ n4 h3 Z. y杏桃果膠  30公克
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黑櫻桃粒  適量www2.tvboxnow.com5 ~6 B( y" \8 ?& e% \8 f6 o

  q- h* l7 z3 b4 @+ u& @【做　法】公仔箱論壇8 I" B6 C0 N' `$ C' l
1.先將細砂糖與果凍粉一起拌勻後，再加入水和黑櫻桃汁一起調煮開後離火，放置一旁冷卻至約60℃。
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2 j. ]7 m2 n. Q$ P2 i* `3 D2.待作法1冷卻至約60℃後，再加入杏桃果膠拌均勻後，倒入果凍模中，再放入適量的黑櫻桃粒。
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" \% E  [; v/ d  D$ t/ P3.再將作法2的果凍模放入冰箱的冷藏室裡，冷藏約2小時後，即可脫模食用。
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