材料
) ?5 A0 @- G' z. i5 X大紅椒 6隻、鯪魚肉 200克、生粉適量 鯪魚肉
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調味料
7 L- A) Q: m6 E7 u0 iwww2.tvboxnow.com鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉/水/葱花各 1湯匙
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芡汁www2.tvboxnow.com9 o5 J4 b5 f% B- c* J$ _
雞湯 200毫升、蒜茸/魚露各 1湯匙、葱花/紅椒碎各 2湯匙、生粉水適量www2.tvboxnow.com$ G5 u8 j/ z. V5 e& ~8 _* k& w& W
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1.將紅椒去頭尾，切半去籽。
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! E- o" r+ Z/ k! J; f$ ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將魚肉加鹽、胡椒粉、水、生粉、葱花拌勻。
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3.紅椒內撒上生粉，釀入魚肉。. h" r9 C8 H" G* f8 ~3 d
% G: x( x) R' V+ ?% a' qtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，放入紅椒，記得要將魚肉一面先向鑊煎 2分鐘上碟。再放滾水中，隔水蒸約 10分鐘取出。$ j! |; h$ z* a/ c9 e5 R$ H1 _
6 s: ~# z" A/ `' {* ?, l公仔箱論壇5.開大火下油，下紅椒碎、葱花、蒜茸爆香後，加入雞湯、魚露煮滾，下生粉水埋芡，淋在釀紅椒上即成。 0 @2 d' b ]7 G1 X) h
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發表於 2011-2-24 05:22 AM
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