材料1 E! M" b" {0 w0 ?5 L
鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵
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5 z( p0 `! S( l. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; N5 N; `9 A7 w2 _6 P
1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。tvb now,tvbnow,bttvb/ u+ }# T* R: `* t) ?) U7 k
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2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。
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貼士
* H8 a! B/ ]# t# P' l0 f下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。 |
發表於 2011-2-24 05:25 AM
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