葡萄柚梨果醬

gtr0204

www2.tvboxnow.com; B( [5 O+ H, O4 \0 l

【材　料】 水梨 300公克 葡萄柚 800公克 冷水 400㏄ 檸檬酸納 3公克 果凍粉 40公克 海藻糖a 40公克 海藻糖b 350公克 麥芽糖 350公克 檸檬酸 3公克 康途酒 30㏄ 【做　法】 1.水梨去皮、去籽、切丁，切好後立刻泡在檸檬水中，以免氧化變黑備用。9 G! _2 i* D( v" }$ X; F0 q 2.葡萄柚去皮、去籽、再仔細去瓣膜備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r) Y( b6 X+ ^! i6 U& ` 3.將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶；果凍粉與海藻糖a拌勻備用。 . z; p! U& S: |2 ^: E( {3 L# o$ D/ ktvb now,tvbnow,bttvb 4.把作法3的材料倒入鍋中，以中小火煮至果凍粉完全溶解。公仔箱論壇- n) J" X) B# |- g/ C! L' F/ b 5.將海藻糖b與麥芽糖加入作法4的鍋中攪拌至溶解，即轉小火煮至糖度68、溫度103℃。 " N+ l6 r+ R6 p. h8 z) G$ Iwww2.tvboxnow.com 6.將作法1的水梨丁撈出瀝乾水分，再取400公克作法2的葡萄柚一起加入作法5中續煮至糖度68、溫度103℃。. \# t7 M, C3 P% `0 c! F# R2 e 7.在煮作法6時，以果汁機將作法2剩餘的葡萄柚打成葡萄柚泥，待作法6的糖度、溫度到達時，即可加入葡萄柚泥與檸檬酸並拌勻，續煮至溫度上升到60~65℃左右即可關火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e0 n0 }# Z" a$ p 8.在作法7中加入康途酒拌勻，趁熱裝入玻璃瓶內，上緊瓶蓋立即倒扣，待涼即完成