[中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞

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材料公仔箱論壇2 X% J! ^" [: z: D1 n3 A4 [' Y
新鮮龍崗雞 1隻、水適量
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! @$ |2 ^: E+ l8 Swww2.tvboxnow.com雞湯材料
+ O" B" a& H0 U% ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
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做法, Z% ^6 U' G0 E  B" o
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。公仔箱論壇8 l6 P2 E1 ^% g0 r4 r3 D
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
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8 [: P8 [6 G* w$ R# G! L9 z3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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8 {+ q5 z6 k# \8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。3 A' M  F& x4 z. w" U
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 x% u) l% U' [  X# Z
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  Q: n0 A2 }. ?# a* c4 S* G公仔箱論壇雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。" K' N. L( W- Y

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