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新鮮龍崗雞 1隻、水適量
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雞湯材料公仔箱論壇& {/ f+ J( Q& m8 s9 h5 l
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
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7 R! p# v H/ h% x1 n! ?做法公仔箱論壇8 s1 `/ q0 ?! B( ^) B
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。1 m! L2 A+ ~' `2 Q1 P) \
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb! L, a* g3 A: U7 \( N# b& |* r2 u. X
* O% g7 X& ?+ B9 |; i9 h, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
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' s t/ _2 [) }% H6 D6 U, n( z( N5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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0 ^: @& [1 P) U9 S, t4 K雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb# W5 C7 z2 y: N* d& Y* f5 \0 ]3 q
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發表於 2011-2-25 05:29 AM
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發表於 2011-2-27 08:00 AM
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