[中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞

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材料
3 J4 Z. Y" M4 o9 y( i: Z, @3 T! c公仔箱論壇新鮮龍崗雞 1隻、水適量tvb now,tvbnow,bttvb  k- q, o+ }' R" D( H( J
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雞湯材料
4 q! @" G. P3 }* x% z鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
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做法
( Z- F+ f9 [, l公仔箱論壇1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
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7 f  B  Q1 Z: O! T  ^& Z6 Xwww2.tvboxnow.com2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
0 J0 C: ^) ~  |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \) ]; w1 [9 \- a: ]
3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。公仔箱論壇1 G  O9 y+ p- i; G3 q# X! S
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4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
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/ a0 z! c8 k5 a- Itvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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7 u9 a3 ~: f( r" z雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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