材料
; n) O# g2 S5 K: l+ `1 Dtvb now,tvbnow,bttvb新鮮龍崗雞 1隻、水適量公仔箱論壇: l3 L v5 W% Y5 J2 q; S0 v) w
9 Z1 C) x/ C/ T/ b3 r0 ?( V( }www2.tvboxnow.com雞湯材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h0 R8 Q9 A* R+ H- e" t
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
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7 }! W* ~3 K; C$ E0 L' N+ m做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n4 n$ Q& x" H% o+ ?# K; i
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
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; s* v/ ` I6 N. G# f' L& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
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" j6 e) {& x$ B/ z, G, o6 s( g8 j4 P3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。- l: g a0 E8 f9 B% g, `- q \7 A& E# }
. J3 q! a, k% E4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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發表於 2011-2-25 05:29 AM
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發表於 2011-2-27 08:00 AM
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