材料
% n) R$ v4 }3 [ Stvb now,tvbnow,bttvb紅鮪 1條、白肉木瓜（去皮切件） 1個、水 3 1/2公升、鹽/葱花各少許、薑 2片tvb now,tvbnow,bttvb/ G+ I* i5 ?1 ] Q: W j0 S
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做法 Y& ~) i) J( g9 G$ u A f$ V5 P
1.紅鮪去除內臟、打鱗，冲洗乾淨。
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2.燒熱鑊落油，加入薑片、紅鮪，大火將魚煎至金黃色，灒入 500毫升水，水滾後熄火。" Z+ g2 g& P m+ e+ a
6 l7 M3 w0 P) ~. Z5 H( h3.鍋中加入木瓜、 3公升水，大火煲至滾，加入已煎過的紅鮪、水和薑片。
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% u: s* j5 h, h W D4.煲滾後轉中火煲 1小時，下鹽調味，熄火，趁湯熱灑上葱花即可。' ?1 A$ A( F: D6 t, C/ u
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貼士
% f# f" Y A+ A, S木瓜宜用較生的，因熟木瓜味道較濃烈，亦可改用紅肉木瓜，味道則較重。3 R/ n. J( D+ i# i' U: Z9 X/ @
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發表於 2011-2-26 05:23 AM
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