材料
! ]' a" E3 [$ M, R9 u膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻" Q" {4 F1 |; ^: C1 B; r& X
$ H8 `1 R% ~) w) O8 Q+ Q6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料www2.tvboxnow.com1 N7 m/ u4 v1 V' M
鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙
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做法 www2.tvboxnow.com5 d' M- C/ |1 I E; a$ c
1.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。tvb now,tvbnow,bttvb. n+ f9 }3 x# N5 A4 H& o
0 Y+ B+ k4 r6 V" `) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。www2.tvboxnow.com: V8 v9 \1 }1 `( J/ F W5 X
+ m% W6 ]. b5 N: Y# u& a; [tvb now,tvbnow,bttvb3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。
7 n+ C. A4 u7 Ywww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V. L1 ?, D! }3 q" i- \* w1 C
4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。www2.tvboxnow.com" G* {# ~$ i4 y1 C9 ]( X2 x
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8 |6 x$ i' f( M. b' I貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~6 a, r4 U# G0 _ L8 ~' F" _
用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。tvb now,tvbnow,bttvb- T9 e0 ~. v+ r# c( y0 f5 g
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發表於 2011-2-26 05:24 AM
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