材料www2.tvboxnow.com5 t' t1 R* ~" E- m7 J8 k$ O
膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻
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3 _4 ? o+ W# P; W' V( Y6 P醃料
7 W6 n4 h& r' `1 x( Z' t# ?; D8 ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J9 u7 z0 p( B! K8 u% g' I
6 q! Z( C* u! z' ]# d! b公仔箱論壇www2.tvboxnow.com! L7 ~) x2 F- e
做法
& v' @& _- T- ~ n. Zwww2.tvboxnow.com1.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。" s* X% b' p# O
; r/ _ L: N# c5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。& ?: P# \* Q8 y% H0 V2 R) R0 Z
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3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。
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4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。4 ]! u+ `( t$ t. Z l! ]8 A
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% ^6 T( l2 p1 W* ^www2.tvboxnow.com用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。公仔箱論壇/ h l4 c% Q/ P) }. r4 b) n
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發表於 2011-2-26 05:24 AM
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