材料
$ n+ ^. D6 q0 z2 h/ K. x大蝦 4隻、鹽/黑椒各少許、番荽（切碎） 1/2茶匙、麪粉 1/2杯、蛋漿 2隻、幼麪包糠 200克番紅花腐乳醬：番紅花 1小撮（約 0.2克）、熱水/蒜茸各 1茶匙、腐乳 4磚、檸檬汁/砂糖各 1/2茶匙1 m; P. K8 O- [; I8 G
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) u1 _' t. O2 p" N7 }( K/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- \$ d! [; e5 l- g) [tvb now,tvbnow,bttvb1.大蝦去頭、剪腳、去殼留尾最後一截。
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& v! T0 @& J) c* e( d公仔箱論壇2.蝦加入鹽、黑椒和番荽碎拌勻。
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5 u/ N( m) k" e; h$ M, G8 k/ K3.將蝦撲上麪粉，蘸蛋漿，再沾上麪包糠。
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4.燒熱油至約 180℃，放入大蝦炸至金黃色，撈起後以廚紙吸油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P' M- y$ d) C; k5 m
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5.番紅花用熱水浸 3分鐘後，加入腐乳、檸檬汁、砂糖和蒜茸拌成醬，放入杯內，伴以大蝦同吃。
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+ J# R0 p! q$ |" ~) i士用粗粒麪包糠炸起來較鬆脆，幼粒的口感較幼細，可蘸兩次蛋漿及麪包糠來增加鬆脆度。0 q6 P" n- d: K
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發表於 2011-2-28 05:09 AM
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