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大蝦 4隻、鹽/黑椒各少許、番荽（切碎） 1/2茶匙、麪粉 1/2杯、蛋漿 2隻、幼麪包糠 200克番紅花腐乳醬：番紅花 1小撮（約 0.2克）、熱水/蒜茸各 1茶匙、腐乳 4磚、檸檬汁/砂糖各 1/2茶匙www2.tvboxnow.com% y* H) S& C) q# c% \+ x9 {1 r
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$ B* O' r& Q# H6 G" Otvb now,tvbnow,bttvb1.大蝦去頭、剪腳、去殼留尾最後一截。
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, p: u' p# K. t6 x9 A7 P2.蝦加入鹽、黑椒和番荽碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 _4 U4 I# B8 j+ N- H" v* b
$ \, W/ z3 \1 A- C. @$ J, w3.將蝦撲上麪粉，蘸蛋漿，再沾上麪包糠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |( p$ F W( d, {" L
9 W/ l% z8 p+ c4.燒熱油至約 180℃，放入大蝦炸至金黃色，撈起後以廚紙吸油。
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5.番紅花用熱水浸 3分鐘後，加入腐乳、檸檬汁、砂糖和蒜茸拌成醬，放入杯內，伴以大蝦同吃。
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9 H. B! ?1 X0 `7 s士用粗粒麪包糠炸起來較鬆脆，幼粒的口感較幼細，可蘸兩次蛋漿及麪包糠來增加鬆脆度。; j- S5 A: j0 g# f
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發表於 2011-2-28 05:09 AM
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